Mese: Aprile 2015

Risotto peperoni e parmigiano

Risotto peperoni e parmigiano

Ingrediente versatile in cucina è il riso…buono in qualsiasi modo (a me piace molto) sicuramente la base per tanti gustosi piatti. Io l’ho voluto provare con il peperone e il parmigiano reggiano. Per un risotto per 4 persone vi serviranno: 300 g di riso Carnaroli…

Cime di Rapa  “Affogate”

Cime di Rapa “Affogate”

A me le verdure piacciono particolarmente…Le ho sempre mangiate fin da bambina,e con la mia mamma andavo anche a raccogliere quelle selvatiche in campagna. Tra le verdure che preferisco ci sono le rape,ottime con le orecchiette,buonissime semplicemente lessate e condite con sale e olio extravergine…

Polpette di pollo e tacchino speziate

Polpette di pollo e tacchino speziate

Io adoro le polpette!!!! Fin da piccola è uno dei miei piatti preferiti,aspettavo con ansia il giovedì all’asilo perchè sapevo che il secondo erano le polpette con il pomodoro… Per preparare queste che vi presento oggi ho utilizzato il macinato di pollo e tacchino, e…

Cavatelli con funghi profumati al timo

Cavatelli con funghi profumati al timo

Come per altri piatti ho utilizzato in questo una pasta fatta in casa (dopo la visita della mamma ne ho un pò di scorta in congelatore) e ho deciso di condirli con funghi misti e timo. I cavatelli sono una pasta all’uovo realizzata con un…

Focaccia di farro

Focaccia di farro

Da un pò di tempo ho scoperto di avere qualche intolleranza alimentare e così sto sperimentando ricette usando ingredienti diversi. Ho provato così a fare una focaccia con farina di Farro macinata a pietra e lievito madre in polvere. Ho preparato l’impasto in pausa pranzo…

Durelli di pollo alle erbe aromatiche

Durelli di pollo alle erbe aromatiche

Quanti di voi conoscono e hanno mai mangiato i durelli di pollo ?? Io li mangio fin da piccola la mia mamma ne prepara 2 versioni una in “rosso” con sugo di pomodoro e l’altra (che è quella che vi presento io) con il vino bianco…

Rotolini di pollo Prosciutto cotto e gouda in crosta di sesamo

Rotolini di pollo Prosciutto cotto e gouda in crosta di sesamo

A me il pollo piace molto cerco quindi sempre un modo diverso per prepararlo. Stavolta ho provato dei rotolini con ripieno di  prosciutto cotto e gouda con una crosticina di semi di sesamo. Per realizzare questo piatto per 4 persone vi serviranno: 8 fettine di…

Frittata zucchine e scalogno

Frittata zucchine e scalogno

Primavera tempo di picnic e nel mio cestino di sicuro non può mancare un’ottima frittata,che sia di cipolle,asparagi,carciofi o patate è uno di quei piatti che potrete tranquillamente preparare il giorno prima ottimo quindi se partite al mattino per una bella gita. Quella che vi propongo oggi…

Cooking…Love…Live

Cooking…Love…Live

Cosa c’è di meglio del profumo della focaccia appena sfornata…del poterla tagliare e gustare con amici ancora calda? Sapere che quella focaccia croccante,calda e saporita è frutto delle tue mani… Non c’è niente di meglio che sapere di aver creato qualcosa di gustoso per le…

Pici con crema di zucchine e pancetta croccante

Pici con crema di zucchine e pancetta croccante

Come souvenir di un viaggio in toscana tra Arezzo&Cortona ho portato a casa oltre all’immancabile calamita 2 pacchi di pici.Classica ricetta per prepararli è  quella dei pici all’aglio…io invece li ho preparati con una crema di zucchine e pancetta affumicata croccante. La ricetta è molto…