Mese: Giugno 2015

Pannacotta ai 3 Pistacchi

Pannacotta ai 3 Pistacchi

La panna cotta resta uno dei dolci al cucchiaio più semplici e veloci da fare. Questa che vi vado a presentare l’ho realizzata con i prodotti di Ingredienti mezzo litro di panna fresca 1 stecca di vaniglia  2 fogli di colla di pesce  100 gr…

Bi-Focaccia

Bi-Focaccia

Vi capita mai di avere voglia di focaccia ma allo stesso momento ne volete mangiare di 2 tipi diversi? A me sì….e allora ne realizzo 2 in 1… Questa volta per realizzare la mia focaccia ho deciso di provare una farina con all’interno dei fiocchi…

Tortelli ai porcini caldo e freddo

Tortelli ai porcini caldo e freddo

  Il pastificio Avesani tra i vari assaggi mi ha mandato anche i tortelli ripieni ai Porcini,dal gusto deciso e un ripieno corposo. Visto il sapore deciso dei ravioli ho deciso di condirli con una cremina di parmigiano con dei cubetti di speck croccante e pezzetti di pomodorino a…

Basmati saltato con gamberi solari

Basmati saltato con gamberi solari

Un modo diverso per presentare il riso è saltarlo con gamberi allo zafferano e  zenzero. Il gusto vi colpirà e risulterà aromatizzato ma allo stesso tempo molto delicato e accompagnerà divinamente il riso basmati,un piatto dai sapori orientali ma che piacerà anche ai più tradizionali. Per realizzare questo…

un pò Quiche un pò Pizza

un pò Quiche un pò Pizza

Con l’arrivo dell’estate si tende  mangiare cose fredde….ma a me di tanto in tanto mi viene voglia di accendere il forno (lo so che è strano 🙂 ) ma spesso per mangiar freddo bisogna pur cuocere qualcosa…e allora una delle cose che più mi piace…

Povere ma con gusto…le polpette di pane

Povere ma con gusto…le polpette di pane

Vi piacciono le polpette ma volete limitare l’uso della carne?e se vi proponessi delle polpette leggere e gustose ma con il  Pane di Segale integrale biologico Pema al posto della carne? Per realizzare circa 20 polpette vi serviranno: 6 fette di Pane di Segale integrale biologico Pema 1…

Semifreddo al croccante pistacchio

Semifreddo al croccante pistacchio

In questa ricetta c’è uno degli ingredienti che amo di più il pistacchio…e con questa ricetta voglio farvi conoscere le golosità donatemi da Bacco produttore di specialità a base di pistacchio e non solo. Bacco è l’unico laboratorio gastronomico che declina il pistacchio e la frutta secca in tutte le sfaccettature…

Maccheroncino crema allo Zafferano Speck e Zucchine croccanti

Maccheroncino crema allo Zafferano Speck e Zucchine croccanti

In questa ricetta vi farò conoscere il Laboratorio del carafa che mi ha fatto dono di questi Maccheroncini realizzati semplicemente con semola di grano duro e acqua ma che renderanno unici i vostri piatti. I maccheroncini come consigliato dal Laboratorio del carafa sono ottimi con sughi a base di carne o…

Rollè di Vitello in zucchina

Rollè di Vitello in zucchina

Quante volte avete provato a far mangiare ai bambini (e delle volte anche al marito 😅) le verdure insieme alla carne? Questa potrebbe essere un idea,un Rollé di vitello realizzato direttamente all’interno delle zucchine. Per realizzare questo piatto vi serviranno: 500 g di carne macinata…

Girasoli al Salmone e pesto alternativo

Girasoli al Salmone e pesto alternativo

Nuova ricetta,con un nuovo amico di Cooking Love Live,vi presento il Pastificio Avesani e in particolar modo i suoi gustosi Girasoli al Salmone con un ottimo ripieno di ricotta e salmone affumicato. Ho deciso di prepararli con un condimento fresco e tutto a crudo,e ho realizzato con il…