Mese: Dicembre 2015

Finger-Puntarelle

Finger-Puntarelle

Io adoro le puntarelle (germogli di cicoria catalogna) fin da piccola le ho sempre mangiate condite come l’insalata ad accompagnare le grigliate di carne che in inverno a casa dei miei genitori (dotata di caminetto) non erano rare. Con gli anni grazie ai miei carissimi…

Gelatina di Spumante Brut

Gelatina di Spumante Brut

Si avvicinano le feste e da abbinare ad alcuni piatti sia per estetica che per gusto ho provato a realizzare una gelatina a base di spumante. Per realizzarla ho utilizzato il Manzoni delle cantine Dogarina uno spumante dalla ricca complessità di profumi, delicate note floreali, spiccata mineralità e perlage molto fine e…

Cestino delle feste

Cestino delle feste

In questi ultimi giorni mi sto dedicando alle ricette per le feste,soprattutto ad idee legate ad antipasti e finger food. Quella che vi vado a presentare potrete usarla come antipasto sia per la vigilia di Natale che per il vostro cenone di capodanno. La base…

Panzerotti con Alici filanti

Panzerotti con Alici filanti

Sempre in tema Natale un’altra ricetta facile e velocissima da fare per i vostri antipasti o aperitivi delle feste. In commercio per rendere più facile la vita a noi donne ho trovato dei cerchi di pasta pronti per realizzare dei fragranti panzerottini ottimi da offrire…

Finger Salmone

Finger Salmone

Si avvicina il Natale e quale ingrediente migliore del salmone affumicato da servire sulle nostre tavole dalla vigilia di Natale fino al cenone di capodanno? Questo è un piatto veloce che potrete preparare in anticipo e poi assemblare prima di servirlo. Sono dei finger food…