Mese: Novembre 2016

Fagottini al Salmone affumicato

Fagottini al Salmone affumicato

Si avvicina il Natale e quale ingrediente migliore del Salmone da servire ai vostri ospiti per la feste? Cosa ne dite di preparare questi fagottini di pasta sfoglia con ripieno di  salmone insieme? Facilissimi da fare e visto che si avvicinano le feste ve lo…

Christmas Cookies alla vaniglia

Christmas Cookies alla vaniglia

Il Natale è il periodo più bello per creare in cucina, oggi vi dico come realizzare dei semplicissimi biscottini alla vaniglia da utilizzare per decorare l’albero e realizzarli insieme ai vostri bimbi. Prepariamo i “Christmas Cookies alla vaniglia”. Ho preso la ricetta di questi biscotti…

Spinacino di Vitello ripieno al forno

Spinacino di Vitello ripieno al forno

Ho deciso quest’anno di fare le prove generali per il pranzo di Natale e iniziare a sperimentare piatti nuovi come questo lo Spinacino di Vitello ripieno. Lo Spinacino o anche tasca di Vitello è un taglio di seconda categoria,un pezzo piccolo, situato sotto al noce. L’ho…

Praline alla nocciola home made

Praline alla nocciola home made

Si avvicina il Natale e quale idea migliore del regalare praline alla nocciola fatte con le nostre manine? Facilissime da fare una volta provate vedrete passando davanti ai fratelli famosi passerete oltre 😉 Per realizzare queste praline vi serviranno solo wafer alla nocciola, crema spalmabile…

Strudel salato zucchine e cotto

Strudel salato zucchine e cotto

Uno degli ingredienti che ritengo “salvacena” è sicuramente la pasta sfoglia,e il mio suggerimento (lo so l’ho già detto mille volte) è quello di tenerne sempre un rotolo in frigorifero perché in caso di aperitivo cena pranzo o merenda può sempre risultare utile, quello che…

Tortelli di zucca e amaretti : la tradizione nel piatto

Tortelli di zucca e amaretti : la tradizione nel piatto

In Emilia le paste ripiene sono parte della tradizione culinaria della maggior parte delle famiglie,nella bassa Parmense ,dove vivo, a confine con le province di Cremona e Mantova tra le varie tipologie di tortelli ci sono i tortelli di zucca di cui va ghiotto mio marito,la tradizione…

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Ospiti a cena?Volete fare un bella figura senza rovinare le vostre finanze? Provate a servire ai vostri commensali questo filetto di maiale avvolto con speck e ribes. Normalmente il peso del filetto di maiale si aggira tra i 300 e 500 g  è il taglio di carne più costoso, oltre…

Gnocchi di Zucca senza patate: la ricetta base

Gnocchi di Zucca senza patate: la ricetta base

Alla domanda qual’è per te uno dei classici piatti autunnali?  Risponderei sicuramente gli Gnocchi di Zucca perché  a rappresentare l’autunno in cucina non c’è niente di meglio della zucca, sarà il colore che ricorda le foglie di questa stagione e il fatto che è un ingrediente di…

#WorldPastaDay 2016 un giorno tra storia e futuro

#WorldPastaDay 2016 un giorno tra storia e futuro

Il 25 Ottobre scorso in tutto il mondo si è festeggiato il #WorldPastaDay ed io insieme ad altre blogger e giornalisti siamo stati ospiti di Barilla per una giornata che ci ha portati alla scoperta dallo spaghetto più antico del mondo fino alla rivoluzionaria pasta in 3D!!!…

Mousse cioccolato e vaniglia

Mousse cioccolato e vaniglia

Ospiti a cena e il dolce non è il vostro forte? Avete poco tempo ma volete preparare un dolce goloso che stupisca i vostri ospiti? Per preparare questo dolce non avrete bisogno del forno ;)…curiosi? Questa che vi presento è una mousse molto semplice da…