Mese: Giugno 2019

Moscardini in insalata.

Moscardini in insalata.

Avete mai mangiato l’insalata di mare con solo moscardini? Il Moscardino è un mollusco di aspetto molto simile al polpo ma di dimensioni ridotte, più scuro e meno pregiato, ha 8 tentacoli ma, a diversamente dal polpo, una fila di ventose. Vive su fondi fangosi ed è più facile catturarlo…

Bulgur d’estate

Bulgur d’estate

Anche quest’anno siamo arrivati al momento del “ fa troppo caldo per mangiare!” e non avete tutti i torti, il caldo di questi giorni è davvero insopportabile, ma mangiare bisogna mangiare e allora cerchiamo di renderlo il più piacevole possibile, per questo oggi vi propongo…

Crema di peperoni

Crema di peperoni

L’estate è sicuramente la stagione più colorata, e non solo per quanto riguarda il guardaroba, si colora anche l’orto, fiori di zucca, zucchine, melanzane e  pomodori la fanno da padrone, ma uno degli ortaggi “estivi” che preferisco è sicuramente il peperone rosso. Quella che voglio proporvi…

Pasta con fagiolini

Pasta con fagiolini

Fagiolini, cornetti, tegoline, mangia-tutto, corallo i nomi che si danno a questo ortaggio sono diversi, ma la bontà è unica! Perché parlo di ortaggio? La risposta è che tecnicamente appartengono alla famiglia delle leguminose, ma in pratica possiedono caratteristiche nutrizionali più associabili ad un ortaggio rispetto ai…

Tofu con peperoni al curry

Tofu con peperoni al curry

Tofu… ecco l’ho detto! Per molti è un ingrediente sconosciuto e ne stanno volentieri alla larga, da parte mia invece c’è sempre molta curiosità e, di tanto in tanto, mi piace avventurarmi in nuovi tipi di cucina, assaggiare nuovi ingredienti e portarli ad essere adatti…

Ragù bianco zucchine e zafferano

Ragù bianco zucchine e zafferano

Oggi ho deciso di sfidare il caldo con la mia ricetta del Ragù bianco zucchine e zafferano… Siamo nel periodo del “ ho voglia di pasta, ma come la condisco? ”… Ebbene sì l’estate è arrivata e con lei quel vorrei ma non posso, che…