"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
Avete mai mangiato l’insalata di mare con solo moscardini? Il Moscardino è un mollusco di aspetto molto simile al polpo ma di dimensioni ridotte, più scuro e meno pregiato, ha 8 tentacoli ma, a diversamente dal polpo, una fila di ventose. Vive su fondi fangosi ed è più facile catturarlo …
Anche quest’anno siamo arrivati al momento del “ fa troppo caldo per mangiare!” e non avete tutti i torti, il caldo di questi giorni è davvero insopportabile, ma mangiare bisogna mangiare e allora cerchiamo di renderlo il più piacevole possibile, per questo oggi vi propongo …
L’estate è sicuramente la stagione più colorata, e non solo per quanto riguarda il guardaroba, si colora anche l’orto, fiori di zucca, zucchine, melanzane e pomodori la fanno da padrone, ma uno degli ortaggi “estivi” che preferisco è sicuramente il peperone rosso. Quella che voglio proporvi …
Fagiolini, cornetti, tegoline, mangia-tutto, corallo i nomi che si danno a questo ortaggio sono diversi, ma la bontà è unica! Perché parlo di ortaggio? La risposta è che tecnicamente appartengono alla famiglia delle leguminose, ma in pratica possiedono caratteristiche nutrizionali più associabili ad un ortaggio rispetto ai …
Tofu… ecco l’ho detto! Per molti è un ingrediente sconosciuto e ne stanno volentieri alla larga, da parte mia invece c’è sempre molta curiosità e, di tanto in tanto, mi piace avventurarmi in nuovi tipi di cucina, assaggiare nuovi ingredienti e portarli ad essere adatti …
Oggi ho deciso di sfidare il caldo con la mia ricetta del Ragù bianco zucchine e zafferano… Siamo nel periodo del “ ho voglia di pasta, ma come la condisco? ”… Ebbene sì l’estate è arrivata e con lei quel vorrei ma non posso, che …