Search Results: melanzane

Involtini di melanzane filanti in pentola

Involtini di melanzane filanti in pentola

La mia proposta di oggi? Gli involtini di melanzane filanti!!! Io amo le melanzane, la mia ricetta preferita? Senza dubbio la parmigiana di melanzane della mia mamma, con le melanzane FRITTE altrimenti, almeno per me, non è parmigiana. Raramente però la faccio, non friggo mai…

Sugo alle melanzane

Sugo alle melanzane

Non so voi, ma spesso quando chiedo a mio marito cosa vuol mangiare la risposta è “un piatto di pasta”… Ecco la risposta “un piatto di pasta” cosa significa??? Un piatto di pasta almeno per mio marito è la risposta completa, come se vendessero pacchi di…

Melanzane ripiene vegetariane

Melanzane ripiene vegetariane

Le melanzane ripiene fanno parte dei miei Comfort food, legato ai ricordi dei pranzi in famiglia, quando vivevo in Puglia con la mia famiglia mia mamma le faceva spesso (insieme alla parmigiana) ottime appena sfornate e buonissime fredde. Le melanzane ripiene sono facile da fare e…

Melanzane Grigliate (della mamma)

Melanzane Grigliate (della mamma)

Il più classico dei contorni di verdure le melanzane grigliate come le prepara la mia mamma,semplicemente condite con olio,prezzemolo,aglio e peperoncino

Melanzane ripiene “gluten free”

Melanzane ripiene “gluten free”

Sempre per venire incontro alle mie intolleranze alimentari ho cercato di modificare la ricetta delle melanzane ripiene della mia mamma.Per realizzarle ho utilizzato 2 melanzane medie,250 gr di petto di pollo  macinato,aglio,prezzemolo,sale,pepe,pane grattugiato di riso e olio di oliva.Per prima cosa  bisogna tagliare a metà…

Cipolline borettane in agrodolce ( con e senza bimby )

Cipolline borettane in agrodolce ( con e senza bimby )

Le Cipolline borettane, almeno qui a Parma, sono un classico a tavola, servite nelle trattorie insieme ai salumi e alla torta fritta. Oggi vi propongo la ricetta delle cipolline borettane in agrodolce e con l’utilizzo dell’aceto balsamico come sostituto del classico aceto di vino bianco.…

Finocchi gratinati al gorgonzola

Finocchi gratinati al gorgonzola

Avete mai provato i finocchi gratinati? Sono una vera delizia!!! Spesso mi capita di cercare contorni di verdura che siano facili e veloci da preparare e che possano piacere a mio marito, che non è proprio amante delle verdure ma che le mangia volentieri se…

Crema di peperoni

Crema di peperoni

L’estate è sicuramente la stagione più colorata, e non solo per quanto riguarda il guardaroba, si colora anche l’orto, fiori di zucca, zucchine, melanzane e  pomodori la fanno da padrone, ma uno degli ortaggi “estivi” che preferisco è sicuramente il peperone rosso. Quella che voglio proporvi…

Tarte Tatin salata

Tarte Tatin salata

Se penso alla Tarte Tatin la prima cosa che mi viene in mente sono le mele! E se vi dicessi che la Tarte Tatin non è solo dolce? Quella che vi propongo oggi è una versione salata con i sapori tipici del mio sud, perfetta per…

Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

Oggi vi propongo la parmigiana di patate e vi racconto come mai ho deciso di prepararla! Vi è mai successo di avere tutto l’occorrente per realizzare una ricetta tranne 1? E magari non riuscire ad uscire per procurarvelo? Ecco è quello che è successo a…