"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
Le capesante sono l’ingrediente che ho scelto per realizzare il mio risotto cime di rapa capesante e pancetta croccante per “ il viaggio dei sapori” a tema Mare, Aifb l’Associazione Italiana Food Blogger, di cui faccio parte, ogni mese lancia a noi soci una “sfida”, …
Estate,tempo di gelati, angurie e zucchine!!! Voi non avete idea di quello che succede a casa dei miei in Puglia in questo periodo…piovono zucchine!!! Di tutti i tipi, grandi, piccole,lunghe corte…ne arrivano talmente tante che bisogna inventarsi sempre nuove ricette e allora via con le …
Qualche giorno fa leggendo ricette in giro mi sono imbattuta in un risotto speck e rucola e, devo dire la verità, l’abbinamento non mi convinceva troppo, ma la curiosità è femmina e non ho resistito, così oggi ho deciso di provarlo in una mia versione …
Avete mai assaggiato il topinambur? No? Il topinambur è un tubero chiamato anche rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme o girasole del Canada, ricorda le patate nella forma ma il sapore è simile a quello del carciofo, è in grado di tenere sotto controllo la glicemia ed è solitamente …
Si avvicina Halloween e quale ingrediente migliore di un risotto alla zucca per le vostre cene a tema? Questo di cui vi parlo è un risotto alla zucca molto cremoso perché ho deciso di passare la zucca nel mixer e dare una nota “croccante” con dadini di …
Un viaggio in Piemonte,una nuova ricetta,un semplice risotto al parmigiano reso unico dal tartufo nero d’Alba,sapori che si fondono alla perfesione
Adoro il riso…in tutte le salse!!! Mi piace provare sempre nuove combinazioni e l’occasione per provare un piatto nuovo me l’ha data una nuova collaborazione con Vini Iseldo Maule in particolare modo con il loro “Iseldo“prodotto da uve di Garganega e Durella, raccolte e pigiate delicatamente il vino ottenuto viene …
Un risotto con i carciofi mantecato al quartirolo,la dolcezza del carciofo abbinata alla nota acida del famoso formaggio lombardo.
Ingrediente versatile in cucina è il riso…buono in qualsiasi modo (a me piace molto) sicuramente la base per tanti gustosi piatti. Io l’ho voluto provare con il peperone e il parmigiano reggiano. Per un risotto per 4 persone vi serviranno: 300 g di riso Carnaroli …
Viste le mie tante intolleranze alimentari,dalle quali sto cercando di disintossicarmi,mi ritrovo a provare nuove ricette utilizzando i pochi ingredienti che posso mangiare.Così l’altra sera per cena ho optato per un risotto con i porri.Per realizzarlo ho tagliato i porri a fettine sottili e fatto …