Tortino di pasta sfoglia “affumicato”

Tortino di pasta sfoglia “affumicato”

Lo so l’ho già detto mille volte, ma è davvero quello che penso, bisogna sempre tenere in frigo una confezione di pasta sfoglia perché può davvero essere un salva cena in caso di ospiti inaspettati o quando si vuole fare una ricetta svuota frigo 😉 

Medaglioni di patate filanti

Medaglioni di patate filanti

Oggi ho deciso di proporvi qualcosa di sfizioso che farà impazzire grandi e piccini, una ricetta facile ma che lascerà tutti a bocca aperta e papille urlanti…. signori e signore i medaglioni di patate!!!! Soffici patate con cuore filante e croccante panatura, sono perfetti come 

Crostata salata ricotta e spinaci

Crostata salata ricotta e spinaci

Avete mai preparato la Crostata salata? no? È una fantastica alternativa per un aperitivo con amici e può trasformarsi in un magnifico piatto unico se accompagnato da verdure cotte o crude, ed è perfetta per una cena in questi giorni così caldi perché buona da mangiare 

Babaganoush con scrigno di pasta Phyllo

Babaganoush con scrigno di pasta Phyllo

Avete mai assaggiato il Babaganoush? è una salsa di origini medio orientali ,diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti,composta principalmente da melanzane e spezie varie conosciuto anche come caviale di melanzane. Ho voluto abbinare a questa salsa un tortino a base di pasta Phyllo con 

Finger Food di Culatello

Finger Food di Culatello

Un pò di tempo fa mi è stato proposto un gioco, inventare una ricetta per un finger food a tema con un ingrediente scelto dal “nominatore” ,vivendo in provincia di Parma mi è stato assegnato il  Culatello . Non vi nego che all’inizio ho avuto un attimo di 

Street food Salentino: i Rustici Leccesi

Street food Salentino: i Rustici Leccesi

Da piccola ho trascorso spesso le vacanze in Salento e uno dei miei snack preferiti erano i “Rustici” fantastici dischi di sfoglia ripieni di besciamella,filante mozzarella e pomodoro. Una valida e gustosa alternativa come merenda salata,per aperitivi e feste tra amici. Se vi capita di andare 

Rotolo di Frittata con cuore di rucola e zola

Rotolo di Frittata con cuore di rucola e zola

Tra i piatti con più possibilità di variabili c’è di sicuro la frittata,con le patate,le verdure,la cipolla,i formaggi è di sicuro un salva cena 🙂 e un’ottima alleta in caso di buffet,aperitivi,antipasti,cene in piedi,scampagnate la frittata è sempre una buonissima alternativa. Questa che vado a 

Idee per Il Menù di Natale

Idee per Il Menù di Natale

idee per il Menù di Natale dall’aperitivo al dolce, tanti piatti per rendere ancora più gustose le vostre feste

Melanzane Grigliate (della mamma)

Melanzane Grigliate (della mamma)

Il più classico dei contorni di verdure le melanzane grigliate come le prepara la mia mamma,semplicemente condite con olio,prezzemolo,aglio e peperoncino

Fagottini al Salmone affumicato

Fagottini al Salmone affumicato

Si avvicina il Natale e quale ingrediente migliore del Salmone da servire ai vostri ospiti per la feste? Cosa ne dite di preparare questi fagottini di pasta sfoglia con ripieno di  salmone insieme? Facilissimi da fare e visto che si avvicinano le feste ve lo