Spinacino di Vitello ripieno al forno

Spinacino di Vitello ripieno al forno

Ho deciso quest’anno di fare le prove generali per il pranzo di Natale e iniziare a sperimentare piatti nuovi come questo lo Spinacino di Vitello ripieno. Lo Spinacino o anche tasca di Vitello è un taglio di seconda categoria,un pezzo piccolo, situato sotto al noce. L’ho…

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Ospiti a cena?Volete fare un bella figura senza rovinare le vostre finanze? Provate a servire ai vostri commensali questo filetto di maiale avvolto con speck e ribes. Normalmente il peso del filetto di maiale si aggira tra i 300 e 500 g  è il taglio di carne più costoso, oltre…

Tortillas Messicane a modo mio

Tortillas Messicane a modo mio

Qualche giorno fa mi sono accorta di avere in congelatore una confezione di macinato  misto che di solito utilizzo per il ragù o le polpette, stavolta però ho deciso di provare a fare le Tortillas’messicane. Naturalmente non essendo messicana ho interpretato la ricetta a modo mio e…

Pollo “Fisarmonica”

Pollo “Fisarmonica”

A quanti di voi piace il petto di pollo ?La maggior parte delle persone (io in primis) pensa che sia poco gustoso,asciutto e associa la parola pollo alla dieta, qualche sera fa per cena mi sono ritrovata davanti un petto,e ho optato per una versione…

SCP “SlowCookingPork”

SCP “SlowCookingPork”

pancetta di maiale a cottura lenta ,slow cooking pork

Pollo Soffiato

Pollo Soffiato

Tra le varie collaborazioni ho il piacere di avere gli amici di Náttúra il cui motto è CREDIAMO IN UN ALIMENTAZIONE SANA. come spiega il sito (www.natura.it) : La linea Náttúra è pensata per chi cerca un’alimentazione di qualità, equilibrata, gustosa e naturale.  Náttúra porta in tavola…

Involtini di Zeus

Involtini di Zeus

Quest’anno una delle mete più ricercate per le vacanze estive è stata di certo la Grecia. Terra di Storia,Mare,Cultura e di ottimo cibo. Questa che vi presento è una ricetta che ho dedicato a questa magnifica terra,e al suo splendido cibo. I miei involtini di…

Cous Cous a modo mio

Cous Cous a modo mio

Avete ospiti e volete proporre qualcosa di diverso dal solito? Un piatto che racchiuda sapori mediterranei con note d’oriente. Questo cous cous a modo mio è molto lontano dai canoni classici della cucina medio orientale. E per reallizzarlo ho utilizzato ingredienti semplici e gustosi. Per…

Ali di pollo “ubriache”

Ali di pollo “ubriache”

Un piatto semplice,veloce e gustoso da fare ma soprattutto economico. le mie gustose Ali di pollo “ubriache” Per realizzarlo ho usato un buonissimo Pinot Grigio delle cantine Dogarina dove ho fatto marinare per 24 ore le 6 ali di pollo insieme ad un cucchiaio di curry,1 di salsa…

Rollè di Vitello in zucchina

Rollè di Vitello in zucchina

Quante volte avete provato a far mangiare ai bambini (e delle volte anche al marito 😅) le verdure insieme alla carne? Questa potrebbe essere un idea,un Rollé di vitello realizzato direttamente all’interno delle zucchine. Per realizzare questo piatto vi serviranno: 500 g di carne macinata…