Crespelle gorgonzola cotto e zucchine
Stupite i vostri commensali con queste buonissime crespelle ripiene al gorgonzola, dadini di cotto e zucchine.
"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
collaborazioni
È l’ora del caffè…come gustarlo a Parma
Ci sono molte tradizioni in Italia, quelle culinarie, quelle religiose, ma sicuramente ce n’è una che si distingue per varietà ed è la “tradizionale” tazzina di caffè… Ovunque andiate nella nostra penisola troverete vari modi (e nomi) diversi di gustare un buon caffè…Espresso, macchiato, ristretto, …
Scrigno di sfoglia
In uno dei miei vecchi post vi consigliavo di tenere sempre in frigo la pasta sfoglia,amica di tante cene all’insegna del COSA CUCINO? In questa ricetta oltre alla pasta sfoglia ho avuto l’aiuto di un nuovo amico del blog Novella Conserve L’azienda Novella Conserve Alimentari S.r.l. è stata fondata …
Gnocchi crema di taleggio noci e crumble di pancetta
un modo diverso per condire gli gnocchi una cremosa crema al taleggio sposa alla perfezione la croccantezza delle noci e il spaore del crumble di pancetta
Pollo Soffiato
Tra le varie collaborazioni ho il piacere di avere gli amici di Náttúra il cui motto è CREDIAMO IN UN ALIMENTAZIONE SANA. come spiega il sito (www.natura.it) : La linea Náttúra è pensata per chi cerca un’alimentazione di qualità, equilibrata, gustosa e naturale. Náttúra porta in tavola …
Flower Sprout…Orecchiette Anglo Pugliesi
Passeggiando nel reparo ortofrutta del supermercato mi sono imbattuta in una bustina contenenti dei piccoli cespuglietti i Flower Sprout che sono un ibrido tra un cavoletto di Bruxelles e un cavolo. Qui troverete un articolo a riguardo(clicca qui). Affascinata soprattutto dal loro aspetto così carino ho deciso …
Cannelloni alternativi
Quante volte nelle corsie dei supermercati vi siete imbattuti in formati di pasta giganti e avete pensato ma che bella,per poi però pensare ma cosa ci faccio??? Questa pasta che vi vado a presentare me l’ha data una mia collega da testare,è di un pastificio artigianale …
Finger-Puntarelle
Io adoro le puntarelle (germogli di cicoria catalogna) fin da piccola le ho sempre mangiate condite come l’insalata ad accompagnare le grigliate di carne che in inverno a casa dei miei genitori (dotata di caminetto) non erano rare. Con gli anni grazie ai miei carissimi …
Gelatina di Spumante Brut
Si avvicinano le feste e da abbinare ad alcuni piatti sia per estetica che per gusto ho provato a realizzare una gelatina a base di spumante. Per realizzarla ho utilizzato il Manzoni delle cantine Dogarina uno spumante dalla ricca complessità di profumi, delicate note floreali, spiccata mineralità e perlage molto fine e …
Cestino delle feste
In questi ultimi giorni mi sto dedicando alle ricette per le feste,soprattutto ad idee legate ad antipasti e finger food. Quella che vi vado a presentare potrete usarla come antipasto sia per la vigilia di Natale che per il vostro cenone di capodanno. La base …