Biscotti girella

Biscotti girella

Quante volte avete voglia di biscotti fatti in casa ma non sapete decidere se alla vaniglia o al cioccolato? Eccola la soluzione che fa per voi, i biscotti “girella” fatti di pasta frolla bi-gusto alla vaniglia e al cioccolato, perfetti per porre fine al dilemma del…

Plumcake all’arancia “Moro”

Plumcake all’arancia “Moro”

Il plumcake è un dolce soffice adatto sia a colazione che a merenda, gradito da grandi e piccoli per la sua leggerezza e morbidezza, di questo dolce ne esistono varie tipologie quella che vi propongo io oggi è la versione aromatizzata all’arancia Moro di Sicilia. Tra…

Crostata al cioccolato Knam

Crostata al cioccolato Knam

Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi né falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso”. (François de La Rochefoucault) Questa  frase esprime  a pieno quello che è il dolce di che vi presento oggi, una ricetta vista in…

Baklava mandorle e pistacchio

Baklava mandorle e pistacchio

Il (o la) baklava  è un dolce ricco di zucchero (o miele) e frutta secca originario della Turchia,oltre a quella turca, esistono diverse versioni, fra le quali quelle albanesi, arabe, armene, bosniache, bulgare, greche, israeliane, persiane, serbe, tunisine. Mio marito lo adora, io ho iniziato ad apprezzarlo dopo averlo preparato la prima volta e assaggiato senza lo sciroppo a base di miele (che non amo particolarmente)…

Rose del deserto con gocce di cioccolato fondente

Rose del deserto con gocce di cioccolato fondente

Le rose del deserto sono biscotti croccanti rivestiti di corn flakes ,il nome deriva dalle  formazioni di cristalli di gesso che si formano nei paesi desertici in determinate condizioni ambientali e climatiche. Ne esistono diverse varianti in base ai gusti personali si può scegliere di mettere al loro interno uvetta,mandorle,nocciole…

Biscotti al cocco (con solo albumi)

Biscotti al cocco (con solo albumi)

Quante volte preparando delle creme vi siete ritrovati con il dilemma “e adesso con gli albumi cosa ci faccio?” scartata le idee delle meringhe, del cuocerli in padella con una noce di burro e un pizzico di sale da bambina li chiamavo fiocchi di neve, una…

Bignè con Crema alla Vaniglia

Bignè con Crema alla Vaniglia

Tra i vari libri di cucina che sfoglio per cercare, soprattutto le ricette di base c’è La scuola di cucina de Le cordon Bleu la famosa scuola di cucina di Parigi,e questa volta sfogliando le pagine ho deciso di provare a fare i bignè e realizzare…

Ciocco Sfoglia

Ciocco Sfoglia

Io adoro cucinare,ma preferisco il salato ai dolci….ma solo perché sono una che cucina improvvisando e con i dolci non si può improvvisare,per i dolci ci vuole precisione,i dolci sono chimica e non si può improvvisare…puoi metterci del tuo ma comunque devi munirti di bilancia…

Christmas Cookies alla vaniglia

Christmas Cookies alla vaniglia

Il Natale è il periodo più bello per creare in cucina, oggi vi dico come realizzare dei semplicissimi biscottini alla vaniglia da utilizzare per decorare l’albero e realizzarli insieme ai vostri bimbi. Prepariamo i “Christmas Cookies alla vaniglia”. Ho preso la ricetta di questi biscotti…

Praline alla nocciola home made

Praline alla nocciola home made

Si avvicina il Natale e quale idea migliore del regalare praline alla nocciola fatte con le nostre manine? Facilissime da fare una volta provate vedrete passando davanti ai fratelli famosi passerete oltre 😉 Per realizzare queste praline vi serviranno solo wafer alla nocciola, crema spalmabile…