"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
I carciofi e patate in umido, di cui vi parlerò oggi, sono parte dei piatti che mi ricordano casa insieme a carciofi ripieni, fritti, nella frittata, con gli spaghetti, sottolio e anche crudi!!! Sì i carciofi in casa mia si mangiano in tutte le salse!! …
La mia proposta di oggi? Gli involtini di melanzane filanti!!! Io amo le melanzane, la mia ricetta preferita? Senza dubbio la parmigiana di melanzane della mia mamma, con le melanzane FRITTE altrimenti, almeno per me, non è parmigiana. Raramente però la faccio, non friggo mai …
Altro giro altro primo in “bianco”,non odiatemi ma ho un matrimonio da salvare 😀 anche se devo dire che fa bene anche a me non mangiare molto pomodoro vista la mia intolleranza al Nichel,in questa ricetta ho deciso di utilizzare 2 ingredienti che spesso vengono …
Vi ho già detto vero che mio marito non ama i sughi rossi,e mi ritrovo ad inventarne sempre uno nuovo per condire i nostri primi piatti,come per queste buonissime chicche di patate di Pastaio Maffei che ho condito con spinaci e porcini. Ho assaggiato questo condimento nel ristorante di amici …
Vi piace la pasta al forno?Cosa ne dite di preparare una variante gustosa di pappardelle al gratin? Mio marito non è un grande amante dei sughi a base di pomodoro,e io cerco di creare sempre nuovi primi piatti che utilizzino ragù “bianchi”,uso spesso verdure e …
In Emilia le paste ripiene sono parte della tradizione culinaria della maggior parte delle famiglie,nella bassa Parmense ,dove vivo, a confine con le province di Cremona e Mantova tra le varie tipologie di tortelli ci sono i tortelli di zucca di cui va ghiotto mio marito,la tradizione …
Quante volte nelle corsie dei supermercati vi siete imbattuti in formati di pasta giganti e avete pensato ma che bella,per poi però pensare ma cosa ci faccio??? Questa pasta che vi vado a presentare me l’ha data una mia collega da testare,è di un pastificio artigianale …
Si avvicina il Natale e quale ingrediente migliore del salmone affumicato da servire sulle nostre tavole dalla vigilia di Natale fino al cenone di capodanno? Questo è un piatto veloce che potrete preparare in anticipo e poi assemblare prima di servirlo. Sono dei finger food …
In questo periodo sto sperimentando nuove ricette con la zucca. Questa che vado ad illustrarvi è un modo facile veloce e che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti. Per realizzare 4 flan vi serviranno: 200 gr di zucca 6 uova 100 gr di …
Spesso mi sono ritrovata nel reparto ortofrutta ad osservare le patate viola senza aver mai in mente come poterle utilizzare,nell’ultimo mio incontro ho deciso di provare a fare gli gnocchi queste patate si sono dimostrate ottime per gli gnocchi un pò meno per la mia speranza di avere …