"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
A chi non piace la carbonara!!!??? Chi non adora la croccantezza del guanciale abbinato alla cremosità dell’uovo??? Che ci crediate o no a qualcuno non piace o segue una dieta vegetariana. E allora ho voluto sostituire il guanciale con la zucchina e procedere come per una …
Tra i vari campioni ricevuti dal Laboratorio del Carafa la mia ttenzione è stata attirata da un maccheroncino piccante, una pasta secca fatta di pochi Ingredienti: Semola di grano duro, acqua e peperoncino rosso (3%) ; senza coloranti aggiunti. Il consiglio del Laboratorio del Carafa è che i maccheroncini si abbinano egregiamente a …
Vi piacciono le polpette ma volete limitare l’uso della carne?e se vi proponessi delle polpette leggere e gustose ma con il Pane di Segale integrale biologico Pema al posto della carne? Per realizzare circa 20 polpette vi serviranno: 6 fette di Pane di Segale integrale biologico Pema 1 …
La pasta,da buona Italiana mi piace in tutte le salse… Stavolta ho voluto provare una pasta al forno che non sia il solito timballo ma qualcosa di diverso dal solito e ho deciso di utilizzare il ripieno dei tortelli ricotta e spinaci per riempire queste mezze …
Ingrediente versatile in cucina è il riso…buono in qualsiasi modo (a me piace molto) sicuramente la base per tanti gustosi piatti. Io l’ho voluto provare con il peperone e il parmigiano reggiano. Per un risotto per 4 persone vi serviranno: 300 g di riso Carnaroli …
A me le verdure piacciono particolarmente…Le ho sempre mangiate fin da bambina,e con la mia mamma andavo anche a raccogliere quelle selvatiche in campagna. Tra le verdure che preferisco ci sono le rape,ottime con le orecchiette,buonissime semplicemente lessate e condite con sale e olio extravergine …
Come per altri piatti ho utilizzato in questo una pasta fatta in casa (dopo la visita della mamma ne ho un pò di scorta in congelatore) e ho deciso di condirli con funghi misti e timo. I cavatelli sono una pasta all’uovo realizzata con un …
Da un pò di tempo ho scoperto di avere qualche intolleranza alimentare e così sto sperimentando ricette usando ingredienti diversi. Ho provato così a fare una focaccia con farina di Farro macinata a pietra e lievito madre in polvere. Ho preparato l’impasto in pausa pranzo …