Spinacino di Vitello ripieno al forno

Spinacino di Vitello ripieno al forno

Ho deciso quest’anno di fare le prove generali per il pranzo di Natale e iniziare a sperimentare piatti nuovi come questo lo Spinacino di Vitello ripieno. Lo Spinacino o anche tasca di Vitello è un taglio di seconda categoria,un pezzo piccolo, situato sotto al noce. L’ho 

Strudel salato zucchine e cotto

Strudel salato zucchine e cotto

Uno degli ingredienti che ritengo “salvacena” è sicuramente la pasta sfoglia,e il mio suggerimento (lo so l’ho già detto mille volte) è quello di tenerne sempre un rotolo in frigorifero perché in caso di aperitivo cena pranzo o merenda può sempre risultare utile, quello che 

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Ospiti a cena?Volete fare un bella figura senza rovinare le vostre finanze? Provate a servire ai vostri commensali questo filetto di maiale avvolto con speck e ribes. Normalmente il peso del filetto di maiale si aggira tra i 300 e 500 g  è il taglio di carne più costoso, oltre 

Bocconcini di baccalà olive taggiasche e pistacchio

Bocconcini di baccalà olive taggiasche e pistacchio

Tra i vari piatti  a base di pesce sicuramente preferisco sono quelli a base di baccalà ,fritto,alla griglia in umido qualsiasi sia la sua preparazione questo pesce fa sempre un gran figurone!!! In questa ricetta ho preparato dei bocconcini di baccalà molto veloci da fare ( io ho utilizzato 

Cordon Bleu di pollo fatti in casa

Cordon Bleu di pollo fatti in casa

i cordon bleu di petto di pollo fatti in casa senza conservanti e con ingredienti di prima scelta ,La vostra!!!!
vi basteranno,petto di pollo,prosciutto,emmental,uova e pan grattato per rendere felici grandi e piccini

Polpettone di pollo in crosta croccante

Polpettone di pollo in crosta croccante

Vi piace il pollo?
Volete un modo alternativo per portarlo in tavola?provate il mio polpettone in crosta…e il pollo non sarà più lo stesso…

Tortillas Messicane a modo mio

Tortillas Messicane a modo mio

Qualche giorno fa mi sono accorta di avere in congelatore una confezione di macinato  misto che di solito utilizzo per il ragù o le polpette, stavolta però ho deciso di provare a fare le Tortillas’messicane. Naturalmente non essendo messicana ho interpretato la ricetta a modo mio e 

Nuggets di pollo “Home Made”

Nuggets di pollo “Home Made”

Adorati dai piccoli,segretamente amati dai più grandi,i nuggets di pollo fatti in casa,senza conservanti e senza coloranti ma soprattutto economici!!!

Frittata di Ricotta e Asparagi

Frittata di Ricotta e Asparagi

Non so se capita anche a voi, ma spesso mi ritrovo a preparare la cena e il pranzo da portare al lavoro il giorno dopo, e una delle soluzioni migliori (almeno per me) è la Frittata,buona da mangiare calda e buonissima il giorno dopo fredda. Quella 

Coda di rospo “Taggiasca”

Coda di rospo “Taggiasca”

  Qualche giorno fa in pausa pranzo ho mangiato la coda di rospo ( o rana pescatrice) semplicemente cotta al forno condita con origano e olio,e mi è piaciuta moltissimo la consistenza della polpa ma soprattuto il fatto che non abbia lische!!!Potete quindi darla tranquillamente