primi piatti

Handmade…rigatoni alle verdure!!!

uno dei regali che ho ricevuto ultimamente e che trovo azzeccatissimo per chi come me ama la cucina è la planetaria della Moulinex…nella versione che ho io tra i vari accessori c’è il set pasta…tra i vari formati di pasta ho scelto i rigatoni che ho condito con uno sugo di verdure, veloce, , semplicee gustoso!!
per l’impasto dei rigatoni ho utilizzato:
• 300 g di farina di semola rimacinata
• 150 g di uova (3 uova grandi)potete sostituire le uova con la stessa quantità di acqua
• 1pizzico di sale
Per impastare ho utilizzato la planetaria con l’apposito attrezzo, dopodiché con il set pasta ho realizzato i rigatoni
per il condimento invece serviranno:
• 1 peperone
• 1 zucchina
• 3 carote
• 1 noce di burro e olio evo qb
• sale e pepe qb
in un salta pasta lasciate sciogliere il burro con l’olio e aggiungete le verdure tagliate a pezzetti piccoli partendo dal peperone, le carote e infine le zucchine insaporite con sale e pepe cuocete la pasta in abbondante acqua salata e fatela saltare con le verdure x qualche minuto, servite calda con una spolverata di parmigiano grattugiato!!!! 🙂

You Might Also Like