"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
Avete dei ricordi della vostra infanzia legati al cibo? Io ne ho diversi e ognuno di questi è legato ad una persona della mia famiglia o a dei momenti vissuti, ad esempio le “fette dorate” sono legate alla mia nonna materna, le “polpette di uova” …
Qualche anno fa sono stata in Sardegna e tra i vari piatti che ho assaggiato c’è la fregola, una piccola pasta tipica costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno, viene chiamata anche cous cous italiano o cous cous sardo …
Avete mai assaggiato il Babaganoush? è una salsa di origini medio orientali ,diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti,composta principalmente da melanzane e spezie varie conosciuto anche come caviale di melanzane. Ho voluto abbinare a questa salsa un tortino a base di pasta Phyllo con …