"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
L’estate è sicuramente la stagione più colorata, e non solo per quanto riguarda il guardaroba, si colora anche l’orto, fiori di zucca, zucchine, melanzane e pomodori la fanno da padrone, ma uno degli ortaggi “estivi” che preferisco è sicuramente il peperone rosso. Quella che voglio proporvi …
Tofu… ecco l’ho detto! Per molti è un ingrediente sconosciuto e ne stanno volentieri alla larga, da parte mia invece c’è sempre molta curiosità e, di tanto in tanto, mi piace avventurarmi in nuovi tipi di cucina, assaggiare nuovi ingredienti e portarli ad essere adatti …
Se penso alla Tarte Tatin la prima cosa che mi viene in mente sono le mele! E se vi dicessi che la Tarte Tatin non è solo dolce? Quella che vi propongo oggi è una versione salata con i sapori tipici del mio sud, perfetta per …
Quante volte avete osservato il bellissimo broccolo romanesco tra le verdure e avete pensato “ma che meraviglia!!!” molti però pensano che cimeli classico broccolo ha un sapore forte che non a tutti piace, invece potrebbe stupirvi, il sapore del broccolo romanesco è molto delicato e …
Oggi voglio proporvi la ricetta, facilissima, della quiche ai carciofi. La quiche è una torta salata tipica della cucina francese, composta da un involucro di friabile pasta brisée e da un ripieno che può variare da carne a verdure, ma con alla base sempre un preparato con uova …
Se vi dico Spagna qual’è il primo piatto che vi viene in mente? Posso indovinare? La Paella!!! Giusto? Quella che vi propongo è la paella de marisco, la classica paella di pesce, non tutti sanno però che la paella è originaria della città di Valencia …
La pasta e lenticchie insieme alla pasta e patate e alla pasta e fave fa parte dei piatti che a casa di mia mamma si mangiavano spesso sopratutto in inverno. Devo dire la verità da piccola le lenticchie non mi piacevano neanche un pò, preferivo mangiare la pasta in bianco, …
Non c’è niente di meglio in queste sere così fredde del tornare a casa e cenare con qualcosa di caldo e gustoso. Da quando ho iniziato con lo svezzamento del mio bimbo in casa non mancano mai le verdure fresche, tra cui la zucca, così …
Fin da bambina mi hanno insegnato a mangiare le verdure, di tutti i tipi gli spinaci, le cime di rapa ( da brava pugliese ), le bietole e le mie preferite le verdure selvatiche che crescono spontanee nei campi, ed è proprio di queste che …
Spesso si cercano piatti alternativi per servire sempre cose diverse e rendere il pranzo o la cena sempre una piacevole sorpresa, oggi ve ne propongo uno spezzatino di manzo con capperi, teneri e saporiti bocconcini di carne da servire accompagnati da pane, riso bianco o patate …