Ultime ricette

Impasto per la Pizza: ricetta base

Impasto per la Pizza: ricetta base

Finalmente posso dire di avere la ricetta dell’impasto per la pizza perfetto, almeno per me, un impasto ad alta idratazione che rispecchia quelle che sono le caratteristiche per una pizza come la voglio io, croccante fuori, super alveolata e leggerissima!!! Dopo varie prove di combinazioni 

Panna cotta al cioccolato bianco e more

Panna cotta al cioccolato bianco e more

La panna cotta al cioccolato bianco e more è una gustosa variante della classica panna cotta, uno tra i dolci più amati non solo in Italia. La panna cotta ha origini piemontesi, non si hanno notizie certe riguardo la data precisa, oltre al fatto che 

Involtini di melanzane filanti in pentola

Involtini di melanzane filanti in pentola

La mia proposta di oggi? Gli involtini di melanzane filanti!!! Io amo le melanzane, la mia ricetta preferita? Senza dubbio la parmigiana di melanzane della mia mamma, con le melanzane FRITTE altrimenti, almeno per me, non è parmigiana. Raramente però la faccio, non friggo mai 

Cavolo Nero in padella

Cavolo Nero in padella

Il cavolo nero, ricchissimo di sostanze antiossidanti (che spengono i processi infiammatori, migliorano quelli digestivi e hanno mostrato di possedere importanti proprietà di prevenzione antitumorale), sali minerali e vitamine, in particolare la C, che è il migliore vaccino naturale contro virus, dolori e infreddature. Famoso per il suo 

Brioches francesi al burro

Brioches francesi al burro

Era da un pò di tempo che volevo preparare delle brioches e dopo vari tentativi finalmente ho trovato quelle che volevo, le brioches francesi al burro, soffici e gustose praticamente una nuvola. Per realizzare queste brioches ho utilizzato la ricetta bimby ma modificando la quantità 

Plumcake alla banana ( ricetta con Bimby)

Plumcake alla banana ( ricetta con Bimby)

Quante volte vi è capitato di aprire il frigorifero e ritrovarvi davanti a delle banane troppo mature per i vostri gusti? e quanta rabbia a pensare di doverle buttare, di nuovo? A me è successo oggi, così dopo aver sbollito la rabbia 😅😅😅 mi sono 

Pizza con pasta madre essiccata

Pizza con pasta madre essiccata

Qualche sera fa ho preparato la pizza, non avevo programmato di scrivere la ricetta ( come vedete dalle foto molto casalinghe) ma in molti me l’avete chiesta e allora vi racconto come preparare la pizza con pasta madre essiccata e come realizzare le pieghe. Siamo 

Lasagne verdi in bianco

Lasagne verdi in bianco

In questi giorni, come molti di voi, cucino con quello che ho in casa per ridurre al minimo indispensabile le uscite, per il pranzo di una delle mie domeniche da quarantena ad esempio ho preparato, con l’aiuto della mia pasta maker philips, le lasagne verdi 

Soda Bread a modo mio

Soda Bread a modo mio

Oggi ho deciso di parlarvi del Soda bread, un pane di origine irlandese senza lievito, perfetto per la colazione e velocissimo da preparare. La ricetta originale vede l’utilizzo del latticello, che spesso viene sostituito da latte e/o yogurt ma l’elemento principale di tutta la ricetta 

Focaccia all’olio con semi di zucca e girasole

Focaccia all’olio con semi di zucca e girasole

Per la serie “io resto a casa e cucino” oggi vi propongo la focaccia all’olio con semi di zucca e girasole. Sono giorni particolari, siamo alla ricerca di cose da fare, proviamo nuove ricette, cerchiamo disperatamente un hobby da coltivare io cucino come sempre, stò