Pochi minuti tanto gusto…pasta ricotta e noci.

Un condimento per un buon piatto di pasta da fare espresso è la ricotta basta ammorbidirla con un pó di acqua di cottura e insaporirla con un pizzico di sale e il gioco é fatto…ieri per pranzo ho deciso di aggiungere alla ricotta delle noci che ho tritato con la mezza luna…il procedimento é semplicissimo e veloce lo fate in contemporanea alla cottura della pasta,in una ciotola capiente (abbastanza per contenere la pasta) mettete la ricotta e ammorbiditela aggiungendo dell’acqua di cottura aggiungete un filo d’olio se occorre un pizzico di sale e una spolverata di pepe,amalgamate bene il tutto aggiungete le noci tritate e a cottura ultimata unite alla crema di ricotta e noci la pasta,io ho scelto delle eliche all’uovo ma sono ottimi anche i paccheri,amalgamate bene e servite calda!!
Buon appetito!!!! 🙂