piatto vegano/ primi piatti

Risotto ai porri “Vegan”

Viste le mie tante intolleranze alimentari,dalle quali sto cercando di disintossicarmi,mi ritrovo a provare nuove ricette utilizzando i pochi ingredienti che posso mangiare.
Così l’altra sera per cena ho optato per un risotto con i porri.
Per realizzarlo ho tagliato i porri a fettine sottili e fatto stufare in una noce di margarina,ho aggiunto il riso fatto tostare e sfumato con il brodo (niente vino…intollerante anche a quello)ho continuato la cottura come per un normale risotto (almeno questa rimane la stessa ^_^) a cottura ultimata ho aggiunto un pó di panna di riso e una macinata di pepe.
Mi ha stupita molto di questo piatto il sapore delicato del porro che con il riso sta molto bene.
Provare per credere!!! 🙂

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