primi piatti

Risotto con porcini mantecato con provola dolce

Ieri per pranzo ho optato per un risotto ai funghi porcini,non certo velocissimo da fare…ma che bontà!!! In una casseruola fate rosolare i porcini a pezzi nel burro,dopo qualche minuto aggiungete il riso e fate tostare sfumate con il brodo e lasciatelo assorbire,continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo fino a cottura ultimata,quando sarà cotto aggiungete una noce di burro e un pó di provola dolce a dadini mantecate e se serve regolate di sale.
Servite caldo con una fettina o dei cubetti di provola sopra…una bontà!!! 🙂

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