Rollè di Vitello in zucchina
Quante volte avete provato a far mangiare ai bambini (e delle volte anche al marito 😅) le verdure insieme alla carne?
Questa potrebbe essere un idea,un Rollé di vitello realizzato direttamente all’interno delle zucchine.
Per realizzare questo piatto vi serviranno:
- 500 g di carne macinata di vitello
- 3 zucchine scure grandi
- 2 uova
- 200 gr di Parmigiano grattugiato
- Pane grattugiato qb
- Sale e pepe qb
- Olio qb
- Prezzemolo tritato qb
- 2 spicchi d’aglio tritati
Iniziate con il lavare tagliare a metà le zucchine e svuotare dalla polpa con l’aiuto di un cucchiaino o ancora meglio se l’avete un leva torsolo.
In un recipiente mettete la carne,le uova,il Parmigiano grattugiato,prezzemolo,aglio,sale e pepe,mescolate bene e riempite con il composto l’interno delle zucchine (se vedete che il composto risulta troppo molle potete aggiungere del pane grattugiato) passate le 2 estremità nel pane grattugiato e mettetele a cuocere in una teglia con un filo d’olio a 200° per 25/30 minuti(potere cuocerle anche in padella).
Questo Rollé in zucchina è ottimo anche freddo accompagnato da verdure crude.