SCP “SlowCookingPork”

SCP “SlowCookingPork”

ricetta

Passeggiando nel reparto carni del supermercato alla ricerca di qualcosa di nuovo da cucinare,mi sono imbattuta in una bella pancetta di maiale a tranci,un taglio molto magro per essere una pancetta di maiale,e visto che già da un po’ avevo in mente questa ricetta ho deciso di prenderla e provarci .

Armatevi di pazienza questa pancetta ha una cottura di 3/3,30 ore in forno ad una temperatura di 180°.

Per realizzare questa ricetta vi serviranno:

  • 700 gr di pancetta a tranci (scegliete un pezzo un po’ magro)
  • 8 foglie di alloro
  • sale qb
  • pepe qb
  • peperoncino dolce macinato qb
  • peperoncino piccante macinato qb
  • aglio

fondo

In una ciotola mettete tutti gli aromi e le foglie di allora spezzettate grossolanamente mescolate bene e andate a cospargere tutta la pancetta.

Disponetela all’interno di una teglia e mettete in forno preriscaldato a 180° per 3/3,30 ore finche risulterà dorata e croccante fuori e morbida dentro.

Servite scaloppata su di un letto di spinaci o accompagnato da un insalata di radicchi.

primo_piano