Tag: moscardini

Capesante e moscardini su crema di patate.

Capesante e moscardini su crema di patate.

Vi è mai successo di andare al ristorante e vedere piatti bellissimi, con ingredienti che mai avreste pensato di abbinare? Io ad esempio ho sempre visto utilizzare le capesante da grandi chef ma mai mi sono permessa di cucinarle, fino a quando le ho mangiate…

Moscardini in insalata.

Moscardini in insalata.

Avete mai mangiato l’insalata di mare con solo moscardini? Il Moscardino è un mollusco di aspetto molto simile al polpo ma di dimensioni ridotte, più scuro e meno pregiato, ha 8 tentacoli ma, a diversamente dal polpo, una fila di ventose. Vive su fondi fangosi ed è più facile catturarlo…