Tag: speck

Risotto speck e rucola

Risotto speck e rucola

Qualche giorno fa leggendo ricette in giro mi sono imbattuta in un risotto speck e rucola e, devo dire la verità, l’abbinamento non mi convinceva troppo, ma la curiosità è femmina e non ho resistito, così oggi ho deciso di provarlo in una mia versione…

Camembert con speck in crosta

Camembert con speck in crosta

Tra i vari formaggi quello che mi piacciono uno dei miei preferiti è il camembert, che ricorda molto per tipologia il brie ma che si differenzia da questo sia per il sapore che per la grandezza delle forme. Il Camembert è un formaggio a pasta…

Medaglioni di patate filanti

Medaglioni di patate filanti

Oggi ho deciso di proporvi qualcosa di sfizioso che farà impazzire grandi e piccini, una ricetta facile ma che lascerà tutti a bocca aperta e papille urlanti…. signori e signore i medaglioni di patate!!!! Soffici patate con cuore filante e croccante panatura, sono perfetti come…

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Filetto di maiale laccato al miele con speck e ribes

Ospiti a cena?Volete fare un bella figura senza rovinare le vostre finanze? Provate a servire ai vostri commensali questo filetto di maiale avvolto con speck e ribes. Normalmente il peso del filetto di maiale si aggira tra i 300 e 500 g  è il taglio di carne più costoso, oltre…

Risotto alla zucca “croccante”

Risotto alla zucca “croccante”

Si avvicina Halloween e quale ingrediente migliore di un risotto alla  zucca per le vostre cene a tema? Questo di cui vi parlo è un risotto alla zucca molto cremoso perché ho deciso di passare la zucca nel mixer e dare una nota “croccante” con dadini di…

Zabaione al parmigiano asparagi e speck croccante

Zabaione al parmigiano asparagi e speck croccante

Zabaione salato con punte d’asparagi e croccanti scaglie di speck,tre diverse consistenze per un unico piatto,un antipasto che stupirà i vostri commensali.

Gnocchi crema di taleggio noci e crumble di pancetta

Gnocchi crema di taleggio noci e crumble di pancetta

un modo diverso per condire gli gnocchi una cremosa crema al taleggio sposa alla perfezione la croccantezza delle noci e il spaore del crumble di pancetta

Lasagne d’autunno

Lasagne d’autunno

  Se vi chiedessi di pensare ad un colore che rappresenti l’autunno,quale scegliereste? Io se penso all’autunno il primo colore a cui penso è l’arancione,come le foglie degli alberi e come la zucca! Quella che vi vado a mostrare oggi è un esperimento che ho…

Tortelli ai porcini caldo e freddo

Tortelli ai porcini caldo e freddo

  Il pastificio Avesani tra i vari assaggi mi ha mandato anche i tortelli ripieni ai Porcini,dal gusto deciso e un ripieno corposo. Visto il sapore deciso dei ravioli ho deciso di condirli con una cremina di parmigiano con dei cubetti di speck croccante e pezzetti di pomodorino a…

Maccheroncino crema allo Zafferano Speck e Zucchine croccanti

Maccheroncino crema allo Zafferano Speck e Zucchine croccanti

In questa ricetta vi farò conoscere il Laboratorio del carafa che mi ha fatto dono di questi Maccheroncini realizzati semplicemente con semola di grano duro e acqua ma che renderanno unici i vostri piatti. I maccheroncini come consigliato dal Laboratorio del carafa sono ottimi con sughi a base di carne o…