"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
Le cosce di pollo disossate in padella sono un perfetto secondo piatto, pochi semplici passi vi permetteranno di avere una pelle croccante e la carne succosa, vi basteranno 15 minuti di cottura, non vi resta che scegliere il contorno che preferite. Ho scelto di utilizzare la …
La frolla montata è una ricetta base utilizzata in pasticceria per realizzare dessert, frollini e biscotti friabilissimi. Una frolla diversa nella consistenza rispetto alla classica pasta frolla, molto più morbida. Una ricetta facile a base di burro morbido montato con zucchero a velo, farina e uova, aromatizzati a piacere con …
I passatelli fanno parte dei piatti poveri e classici dell’Emilia Romagna e la loro origine, anche se non ben definita e documentata, è legata alla vita agreste della Romagna. I passatelli venivano realizzati e consumati nelle occasioni speciali e, ad esclusione del Natale, durante le feste. Citati …
I peperoncini hanno sempre fatto parte della mia vita, e come poteva essere altrimenti con una nonna salentina!? Questa che vi presento fa parte delle ricette di famiglia, la mia famiglia salentina, sono peperoncini che vanno fatti macerare con aceto per qualche giorno insieme a …
Finalmente posso dire di avere la ricetta dell’impasto per la pizza perfetto, almeno per me, un impasto ad alta idratazione che rispecchia quelle che sono le caratteristiche per una pizza come la voglio io, croccante fuori, super alveolata e leggerissima!!! Dopo varie prove di combinazioni …
Qualche sera fa ho preparato la pizza, non avevo programmato di scrivere la ricetta ( come vedete dalle foto molto casalinghe) ma in molti me l’avete chiesta e allora vi racconto come preparare la pizza con pasta madre essiccata e come realizzare le pieghe. Siamo …
Oggi ho deciso di parlarvi del Soda bread, un pane di origine irlandese senza lievito, perfetto per la colazione e velocissimo da preparare. La ricetta originale vede l’utilizzo del latticello, che spesso viene sostituito da latte e/o yogurt ma l’elemento principale di tutta la ricetta …
I crackers di semi li ho scoperti grazie ad Eleonora foodblogger di @KitchenTrouble che seguo da diversi anni, in realtà le nostre vite si sono incrociate prima quando lavoravo come designer e lei è venuta a sfilare per l’azienda in cui lavoravo insieme alla sorella …
Il pesto di pistacchi è una delle cose che amo di più, ma non è facile da trovare, così dopo aver ricevuto in regalo da amici siciliani dei pistacchi al naturale direttamente da Bronte ho deciso di prepararlo in casa con l’aiuto del Bimby ed …
Se vi dico noccioline americane o arachidi qual’è la prima cosa che vi viene in mente? Io di sicuro penso al burro di arachidi, ottimo ingrediente da abbinare a sapori dolci e salati. Avete mai visto la scena di “Vi presento Joe Black “ in …