Sautè di vongole

Sautè di vongole

Avete mai provato il sautè di vongole? Le vongole, perfette su un piatto di spaghetti, sono ottime anche gustate da sole, il sautè di vongole è un piatto semplice da preparare, fatto di pochi ingredienti di ottima qualità, perfetto come secondo di pesce o anche come antipasto. …

Moscardini in insalata.

Moscardini in insalata.

Avete mai mangiato l’insalata di mare con solo moscardini? Il Moscardino è un mollusco di aspetto molto simile al polpo ma di dimensioni ridotte, più scuro e meno pregiato, ha 8 tentacoli ma, a diversamente dal polpo, una fila di ventose. Vive su fondi fangosi ed è più facile catturarlo…

Crema di peperoni

Crema di peperoni

L’estate è sicuramente la stagione più colorata, e non solo per quanto riguarda il guardaroba, si colora anche l’orto, fiori di zucca, zucchine, melanzane e  pomodori la fanno da padrone, ma uno degli ortaggi “estivi” che preferisco è sicuramente il peperone rosso. Quella che voglio proporvi…

Pizzette delle feste

Pizzette delle feste

Quante volte vi siete trovati ad una festa difronte a delle piccole pizzette fragranti e non riuscire a smettere di mangiarle perchè , come succede per le ciliegie, UNA TIRA L’ALTRA? Io le ADORO!!! Ma sono di parte perchè a me la pizza piace tantissimo…

Tarte Tatin salata

Tarte Tatin salata

Se penso alla Tarte Tatin la prima cosa che mi viene in mente sono le mele! E se vi dicessi che la Tarte Tatin non è solo dolce? Quella che vi propongo oggi è una versione salata con i sapori tipici del mio sud, perfetta per…

Polpette di patate e sardine sott’olio

Polpette di patate e sardine sott’olio

Vi è mai capitato al supermercato di trovarvi davanti alla classica confezione di sardine sott’olio e passare oltre perché non sapevate cosa farne? A me è successo un sacco di volte, anzi vi dirò di più le ho sempre snobbate ( e pensate che mia…

Crostini con radicchio al burro

Crostini con radicchio al burro

Si avvicina il periodo di cene, aperitivi, apericene e chi più ne ha più ne metta, siamo nel periodo in cui ogni motivo è buono per brindare e mangiare insieme!!! Per presentare qualcosa di diverso dalle solite pizzette e patatine, cerco sempre di preparare qualcosa…

Frolla salata patate e salmone

Frolla salata patate e salmone

Vi è mai capitato di avere un’aperi-cena tra amici e organizzarsi dicendo “ognuno porta qualcosa” ? A me è successo varie volte, e visto che la cerchia di amici è più o meno sempre la stessa ogni volta cerco d’inventare qualcosa di nuovo. Stavolta ho…

Strüdel salato porro, salsiccia e patate

Strüdel salato porro, salsiccia e patate

Come sapete io AMO la pasta sfoglia, credo sia uno di quegli ingredienti al pari di sale e zucchero che è sempre bene tenere in casa, perché in poche mosse può traformarsi in un piatto dolce o salato che in caso di ospiti inaspettati può…

Camembert con speck in crosta

Camembert con speck in crosta

Tra i vari formaggi quello che mi piacciono uno dei miei preferiti è il camembert, che ricorda molto per tipologia il brie ma che si differenzia da questo sia per il sapore che per la grandezza delle forme. Il Camembert è un formaggio a pasta…