Polpette di Barbabietola

Polpette di Barbabietola

Le polpette di barbabietola sono la mia proposta di Febbraio per il viaggio dei sapori a tema “terra”, la sfida lanciata da Aifb, l’Associazione Italiana Food Blogger, prevede l’utilizzo di un ingrediente a scelta tra Funghi, Melanzana, Cumino, Barbabietola, Patata e Sedano. Ho scelto come 

Gyoza- Ravioli giapponesi alla piastra con pollo e tacchino

Gyoza- Ravioli giapponesi alla piastra con pollo e tacchino

 I Gyoza sono uno dei piatti preferiti dai giapponesi, questi saporiti ravioli ripieni di carne e verdure hanno origini cinesi conosciuti come jiaozi, la versione giapponese dei gyoza classici prevede un ripieno di carne macinata, di solito maiale o pollo e l’aggiunta di cipollotti, zenzero e aglio, il tutto avvolto in una sottile pasta a base 

Crackers con semi di chia ( ricetta con pasta maker )

Crackers con semi di chia ( ricetta con pasta maker )

I crackers con i semi di chia sono nati quasi per caso, era già da un pò di tempo che cercavo la ricetta per realizzare dei crackers, così ho scoperto che in rete si trovano delle ricette per realizzarli con la pasta maker e la 

Guazzetto di seppioline con capperi.

Guazzetto di seppioline con capperi.

Il guazzetto di seppioline con capperi è un piatto nato per caso, qualche giorno fa quando, risistemando il freezer, mi sono accorta della presenza di 2 seppioline, DUE SEPPIOLINE 😒😒😒😒. Cosa ci faccio con 2 seppioline? Per iniziare le ho tirate fuori dal congelatore e 

Frico Friulano

Frico Friulano

Il Frico è un piatto tipico del Friuli, un tortino di patate e formaggio caratterizzato da un interno morbido e filante racchiuso in una crosticina dorata e croccante che vi conquisterà al primo assaggio. Il frico friulano viene servito come piatto unico o secondo piatto insieme alla polenta, in porzioni ridotte può 

Ciambelle salate con formaggio e prosciutto cotto

Ciambelle salate con formaggio e prosciutto cotto

Oggi vi propongo le Ciambelle salate che ho preparato per Thomas qualche giorno fa per la merenda. Tra le varie cose che mi sono ripromessa da quando sono mamma c’è quella di dare al piccolo prodotti, per quanto possibile, freschi e non industriali. Qualche giorno 

Crackers di semi al curry

Crackers di semi al curry

I crackers di semi li ho scoperti grazie ad Eleonora foodblogger di @KitchenTrouble che seguo da diversi anni, in realtà le nostre vite si sono incrociate prima quando lavoravo come designer e lei è venuta a sfilare per l’azienda in cui lavoravo insieme alla sorella 

Danubio salato 2 gusti con Bimby

Danubio salato 2 gusti con Bimby

Il danubio salato è una variante al classico dolce, perfetto per la merenda, come aperitivo e da servire tra le pietanze dei buffet delle feste. Qui vi propongo la ricetta da realizzare con il Bimby, ma che potrete realizzare tranquillamente anche con la planetaria o 

Sautè di vongole

Sautè di vongole

Avete mai provato il sautè di vongole? Le vongole, perfette su un piatto di spaghetti, sono ottime anche gustate da sole, il sautè di vongole è un piatto semplice da preparare, fatto di pochi ingredienti di ottima qualità, perfetto come secondo di pesce o anche come antipasto.  

Moscardini in insalata.

Moscardini in insalata.

Avete mai mangiato l’insalata di mare con solo moscardini? Il Moscardino è un mollusco di aspetto molto simile al polpo ma di dimensioni ridotte, più scuro e meno pregiato, ha 8 tentacoli ma, a diversamente dal polpo, una fila di ventose. Vive su fondi fangosi ed è più facile catturarlo