Peperoni con mollica di pane

Peperoni con mollica di pane

Ci sono piatti che in un attimo mi riportano a casa come questo che solo a nominarlo mi viene l’acquolina e ne sento il profumo, i peperoni con mollica di pane che vi presento oggi fanno parte di questa categoria. Sono fortunata perché adoro le verdure,…

Pasta con fagiolini

Pasta con fagiolini

Fagiolini, cornetti, tegoline, mangia-tutto, corallo i nomi che si danno a questo ortaggio sono diversi, ma la bontà è unica! Perché parlo di ortaggio? La risposta è che tecnicamente appartengono alla famiglia delle leguminose, ma in pratica possiedono caratteristiche nutrizionali più associabili ad un ortaggio rispetto ai…

Pasta broccolo romanesco e patate.

Pasta broccolo romanesco e patate.

Quante volte avete osservato il bellissimo broccolo romanesco tra le verdure e avete pensato “ma che meraviglia!!!” molti però pensano che cimeli classico broccolo ha un sapore forte che non a tutti piace, invece potrebbe stupirvi, il sapore del broccolo romanesco è molto delicato e…

Pasta e lenticchie di casa mia

Pasta e lenticchie di casa mia

La pasta e lenticchie insieme alla pasta e patate e alla pasta e fave fa parte dei piatti che a casa di mia mamma si mangiavano spesso sopratutto in inverno. Devo dire la verità da piccola le lenticchie non mi piacevano neanche un pò, preferivo mangiare la pasta in bianco,…

Peperoni ripieni di pane al forno

Peperoni ripieni di pane al forno

I peperoni ripieni di pane fanno parte delle ricette della mia mamma, un piatto ottimo caldo e buonissimo anche freddo, può essere servito come piatto unico o porzionato può diventare un contorno per un secondo di carne. Per realizzarli avrete bisogno della mollica di pane,…

Pasta e patate

Pasta e patate

Tra i miei comfort food c’è sicuramente la pasta e patate. Un piatto semplice ma che cambia di famiglia in famiglia, ognuno ha la sua ricetta e naturalmente la propria è sempre la più buona. Io oggi vi parlo della ricetta della mia famiglia, del…

Minestra di erbette

Minestra di erbette

Fin da bambina mi hanno insegnato a mangiare le verdure, di tutti i tipi gli spinaci, le cime di rapa ( da brava pugliese ), le bietole e le mie preferite le verdure selvatiche che crescono spontanee nei campi, ed è proprio di queste che…

Spezzatino di agnello e asparagi

Spezzatino di agnello e asparagi

Ci sono ricette che nel prepararle ti riportano a “casa” in un secondo, anche se quella casa è a quasi 700km di distanza, quelle ricette che profumano di mamma e di tavolate piene di amore e sorrisi…oggi ho preparato uno spezzatino di asparagi selvatici (raccolti…

Pancotto alle cime di rapa

Pancotto alle cime di rapa

Oggi vi presento un piatto povero della tradizione del mio paesino in Puglia il Pancotto alle cime di rapa. Quante volte vi capita di avere del pane raffermo e non sapere cosa fare? Questa ricetta è l’ideale per il recupero del pane raffermo e pur…

Orecchiette al basilico fatte in casa

Orecchiette al basilico fatte in casa

Qualche giorno fa ho acquistato al supermercato una bella pianta di basilico, con mio marito che raccoglieva scommesse sulla vita della povera piantina, e aveva ragione come tutti gli anni dopo qualche giorno ha iniziato a perdere le foglie (lo so le piantine non si…