"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
Oggi ho deciso di proporvi una versione autunnale della fregola sarda, dopo averne proposta una versione estiva con le verdure , visto l’avvicinarsi della stagione della zucca, oggi ve ne propongo una con i sapori tipici dell’autunno e alla fregola con zucca ho aggiunto la …
I carciofi e patate in umido, di cui vi parlerò oggi, sono parte dei piatti che mi ricordano casa insieme a carciofi ripieni, fritti, nella frittata, con gli spaghetti, sottolio e anche crudi!!! Sì i carciofi in casa mia si mangiano in tutte le salse!! …
Gli gnocchi gratinati sono un goloso primo piatto, da preparare e passare in forno pochi minuti per creare la classica crosticina tipica del gratin. Quella che vi propongo oggi è la variante con funghi e formaggi, un classico abbinamento reso ancora più gustoso dalla gratinatura …
I passatelli fanno parte dei piatti poveri e classici dell’Emilia Romagna e la loro origine, anche se non ben definita e documentata, è legata alla vita agreste della Romagna. I passatelli venivano realizzati e consumati nelle occasioni speciali e, ad esclusione del Natale, durante le feste. Citati …
I cannelloni con ricotta e spinaci fanno parte delle ricette tradizionali della cucina italiana, facili da realizzare e apprezzatissimi da grandi e bambini.
Le capesante sono l’ingrediente che ho scelto per realizzare il mio risotto cime di rapa capesante e pancetta croccante per “ il viaggio dei sapori” a tema Mare, Aifb l’Associazione Italiana Food Blogger, di cui faccio parte, ogni mese lancia a noi soci una “sfida”, …
In questi giorni, come molti di voi, cucino con quello che ho in casa per ridurre al minimo indispensabile le uscite, per il pranzo di una delle mie domeniche da quarantena ad esempio ho preparato, con l’aiuto della mia pasta maker philips, le lasagne verdi …
Qualche giorno fa al supermercato mi sono ritrovata davanti alla scelta delle lenticchie, dopo averle osservate per un pò la scelta è caduta sulle lenticchie verdi. Vi siete mai chiesti quanti tipi di lenticchie esistono? Io mi sono trovata davanti ad un muro di varietà …
Estate, tempo di vacanze, mare, sole e peperoni, e non mi riferisco a chi non usa la protezione solare in spiaggia!A me piacciono particolarmente i peperoni che siano crudi, grigliati, con il pollo, ripieni, come contorno a carne e pesce o come in questo caso …
Siete da poco rientrati dalle vacanze, o dovete ancora partire e sognate di notte gli spaghetti con le vongole?Con questa ricetta spero portarvi in vacanza, o almeno portarci le vostre papille gustative!!!Questa che vi propongo è la ricetta degli spaghetti con le vongole della mia mamma, …