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Valentina in Cucina

Valentina in Cucina

"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)

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Valentina in cucina @ Instagram

  • “Tu sei respiro, pane e acqua, per me” disse lui.
“E biscotti al cioccolato”.
(Snoopy, Charles M. Schulz)
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Ieri vi ho parlato della possibilità di scegliere i vostri regali tra quelli proposti da @legadelfilodoroonlus e fare un dono ancora più speciale a Natale...
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Con le formine per biscotti, che troverete  tra le loro proposte, ho realizzato questi biscotti alla vaniglia e oggi li ho
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  • Non è ricco colui che possiede molto, ma colui che dona molto.
(Erich Fromm)
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Quest'anno per i vostri regali di Natale scegliete di donare qualcosa che faccia felici tante persone oltre a chi lo riceverà, quest'anno scegliete la @legadelfilodoroonlus!!
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La Lega del Filo d’Oro Onlus nasce con l’obiettivo di migliorare le condizioni di vita delle persone sordocieche e pluriminorate psicosensoriali di tutte le età, rispetto alle quali si pone come punto di riferimento. Da oltre 50 anni l’Associazione assiste, educa, riabilita e reinserisce nella società bambini e adulti sordociechi e pluriminorati psicosensoriali con un unico obiettivo:  farli uscire dal buio e dal silenzio, per dare loro l’opportunità di esprimere
il proprio potenziale e raggiungere una maggiore autonomia.
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Su https://momenti.legadelfilodoro.it/regali-solidali/natale
Troverete tante idee carine per i regali di Natale e non solo! .
Quest'anno regalate con il cuore diamo #unsensoalnatale .
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  • Non preoccuparti della dimensione del tuo albero di ‪Natale‬. Agli occhi di un bambino sono tutti alti 10 metri.
Larry Wilde
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Negli utlimi anni per me il Natale era diventata una festa come le altre, una ricorrenza con le solite cose da fare, sveglia, cucina, pranzo in famiglia ed era finito.
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Niente a che fare con il Natale da bambina, quando si aspettava con ansia e trepidazione l'arrivo di questa festa così  speciale.
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Ma dallo scorso anno le cose sono cambiate e con l'arrivo di Thomas anche il Natale splende di una nuova luce, e sarà sempre meglio man mano che lui capirà la festa e i suoi occhi brilleranno sempre di più come hanno fatto oggi quando al rientro dal nido ha trovato l'albero ad accoglierlo.
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Dovremmo tutti guardare il mondo con gli occhi dei bambini...
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  • Il fiorellino al fungo: “Che bella cosa essere nato vicino a te. Così tu mi ripari dalla pioggia. Ma dimmi, sei un vero ombrello o fungi semplicemente da ombrello?”.
Il fungo: “Fungo”.
(Achille Campanile)
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Quest'anno la pioggia e i funghi non sono mancati, in casa degli altri 😅😅😅 nella mia invece devo ringraziare le confezioni di funghi surgelati e quelli freschi acquistati rigorosamente da venditori autorizzati ( con i funghi bisogna essere cauti ).
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Con un misto di funghi e taleggio ho deciso di preparare queste crêpes al forno, perfette per queste giornate grigie e in vista delle prossime feste natalizie, si preparano in anticipo e basteranno pochi minuti in forno per completare la cottura prima di servirle.
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Ho scelto questa ricetta per partecipare a #oggicucinoconleamiche che oggi vede come protagonisti i funghi.
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  • Il verde è il colore principale del mondo, e ciò da cui nasce la sua bellezza.
(Pedro Calderon de la Barca)
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Se poi è verde pistacchio, rigorosamente di bronte, ed è abbinato a spaghetti fatti in casa beh allora il verde diventa anche il mio colore preferito...
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Per realizzare il pesto di pistacchio vi serviranno:
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato • 180 g di pistacchi di bronte al naturale
• 150 g di Olio EVO
• 1 pizzico di sale • 1 pizzico di pepe nero

Mettete all'interno del bicchiere del frullatore gli ingredienti e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Potete utilizzare il pesto per condire la pasta o nel modo che preferite, potete anche conservarlo in frigorifero in vasetti di vetro coprendo la superficie con olio per 1-2 settimane o anche congelarlo per 1-2 mesi.
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  • Non esiste nulla che non possa essere risolto con un sorriso e un buon pranzo.
(Anonimo)
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Se poi si parla di pranzo della domenica ancora meglio...
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Oggi grazie alla mia pasta maker di @philips in pochi minuti ho preparato gli spaghetti quadrati che andrò a condire con un pesto di pistacchi di Bronte che preparerò tra poco.
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Devo dire che la pasta maker è stata una piacevole scoperta, in pochissimi minuti hai pronta la pasta nel formato che si preferisce con un notevole risparmio economico!!!
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E voi cosa preparate per il vostro pranzo della domenica? .
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#spaghettoquadrato
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  • Io sono una fan delle fobie interessanti. Come la nelofobia, la paura del vetro. O la arachibutyrofobia, la paura che il burro di arachidi ti si attacchi al palato. Questa del burro di arachidi non ce l'ho, ovviamente, ma non è pazzesco che le abbiano dato un nome? (Carrie Jones)
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Avete mai assaggiato il burro di arachidi? È vero la prima cosa che si nota è il suo attaccarsi al palato, ma è anche una delle cose che preferisco ( sono strana lo so ) e capisci perché Brad Pitt faceva quell'espressione quando in Joe Black il suo personaggio assaggiava per la prima volta il burro di noccioline, vi sfido a non avere la stessa faccia in quel momento!!
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Visto il costo eccessivo però non è una cosa che acquisto spesso e mi sono sempre ripromessa di prepararlo, solo che online le ricette erano le più disparate e spesso contenevano al loro interno altri ingredienti.
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Poi finalmente l'illuminazione!!! Grazie ad @alice.pizzakaiju ho scoperto la variante di @chef_stefano_barbato con 1 solo ingrediente le arachidi!!! Non potete capire la bontà!!! .
La ricetta la troverete a breve sul blog!!
#staytuned
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  • La zucca gialla non canta, non suona e non balla, ma per chi sa cucinarla canta, suona e balla.
(Proverbio)
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La zucca, devo essere sincera, fino a qualche anno fa non era tra i miei cibi preferiti anzi, la prima volta che ho mangiato i tortelli di zucca ci sono rimasta talmente male che negli anni a seguire non li ho voluti più assaggiare.
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Come in tutte le cose però bisogna dare una seconda possibilità e adesso la zucca la uso in svariati modi.
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Oggi ad esempio l'ho preparata in modo molto semplice facendola cuocere in forno con solo rosmarino e aglio in camicia, aggiungerò sale e olio solo quando la metterò nel piatto per mangiarla come contorno.
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La ricetta la troverete tra qualche giorno sul blog #staytuned
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  • Ci sono ricette che hanno una storia, un segreto, una tradizione, e a seconda del Paese in cui vengono cucinate, possono cambiare e modificare il sapore e l’aspetto, pur mantenendo lo stesso nome.
(Alessandro Borghese)
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E poi ci sono le ricette che nascono per caso, quando ti rendi conto che le melanzane che avevi comprato da preparare ripiene sono state dimenticate nel cassetto della frutta e sono da salvare prima che sia troppo tardi.
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Come ho spesso consigliato tenete sempre della pasta sfoglia in frigo o in congelatore perché può essere un ottimo salva cena o, come in questo caso, salva melanzane!
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Tortino di melanzane al pomodoro presto la ricetta sul blog #staytuned
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  • Amate il cioccolato fino in fondo, senza complessi né falsa vergogna perché, ricordate: “senza un pizzico di follia non esiste uomo giudizioso”.
(François de La Rochefoucault)
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Siamo nel periodo più bello dell'anno, quando s'inizia a pensare ai regali di Natale, la ricerca dei regali importanti per le persone vicine e quelle per i regali fatti a chi condivide con noi la maggior parte del tempo come i colleghi.
Negli anni ho cercato di regalare ai mie colleghi qualcosa preparata da me abbinata, magari, ad un oggettino come il cupcake all'interno di una Mug...
Quest'anno però non ho colleghi a cui fare regali ma i biscotti li preparo ugualmente e al cioccolato.
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La ricetta la troverete nel blog nei prossimi giorni!!!
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