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    Oreo Dream Pie

    oreo dream pie

    Io non amo le cheesecake, o almeno non le amavo, poi ho assaggiato l’oreo dream pie ed è stato amore, travolgente, al primo morso!!!

    Così da brava “poco amante” delle cheesecake mi sono messa alla ricerca della ricetta di questa torta e sono riuscita a trovarla, non fatevi spaventare dal procedimento un pò lungo, vi assicuro che ne varrà la pena.

    Il procedimento vi sembrerà un pò lungo ma, non vi fermate alle apparenze, vedrete che ne varrà la pena!

    Volete farvi travolgere anche voi dalla mia oreo dream pie? Cucinate, o in questo caso, pasticciate con me!

    • Difficoltà: Media
    • Preparazione: 60 minuti
    • Cottura: senza cottura
    • Porzioni: 12 persone
    • Costo: Medio
    oreo dream pie

    Ingredienti:

    Per la base :

    • Biscotti Oreo 200 g 
    • Burro 90 g 

    Per la ganache al cioccolato :

    • Cioccolato Al Latte 300 g 
    • Panna Fresca Liquida 150 ml 

    Per la crema :

    • Mascarpone 750 g 
    • Zucchero 150 g 
    • Panna Fresca Liquida 300 ml 
    • Gelatina In Fogli 10 g 
    • Cioccolato Bianco 200 g 
    • Cioccolato Fondente 100 g 
    • Biscotti Oreo 200 g 

    Per finire :

    • Biscotti Oreo 80 g 
    • Cioccolato Bianco (riccioli) q.b.

    Procedimento :

    Iniziate con il preparare la base in biscotto dell’oreo dream pie.

    In un mixer tritate i biscotti fino ad ottenere un composto uniforme e aggiungete il burro fuso, foderate uno stampo del diametro di 24cm con carta da forno, versate i biscotti  schiacciate per bene e mettete in frigo per una ventina di minuti.

    Preparate la ganache al cioccolato al latte fate bollire la panna e versatela sul cioccolato a latte tritato, mescolate fino a che non si sarà sciolto del tutto, lasciate intiepidire e versate sulla base biscotto, livellate per bene e rimettete in frigo per almeno mezz’ora.

    Procedete con la crema al mascarpone, lavorate il mascarpone con lo zucchero e mettete i fogli di gelatina in acqua fredda ad ammorbidire, scaldate 100 ml di panna e , dopo averla strizzata, scioglietevi la gelatina, versate nella crema al mascarpone e mescolate velocemente.

    Montate gli altri 200 ml di panna e incorporateli nella crema con l’aiuto di una spatola, pesate l’intero composto e mettete in una ciotola 1/3 del composto, il mio pesava circa 1 kg e 200 gr dividete quindi in 400 e 800 gr .

    Sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e quello fondente ( separatamente ) e incorporate il fondente alla parte minore di crema e il cioccolato bianco alla maggiore.

    Prendete lo stampo della base dal frigo e fate al centro un cerchio con gli oreo interi, con l’aiuto di una sac a poche distribuite sui biscotti la crema al cioccolato fondente e create una cupola lasciando che la crema al cioccolato fondente ricopra tutti i biscotti.

    Tritate a pezzi grossolani i biscotti aggiungeteli alla crema al cioccolato bianco mescolate bene e versate la crema delicatamente nello stampo livellate con una spatola e rimettete l’oreo dream pie in frigo per almeno 6 ore.

    Passate le 6 ore togliete la torta dallo stampo e decorate con i biscotti spezzettati e cioccolato fondente fuso o come nel mio caso biscotti passati al mixer e riccioli di cioccolato bianco.

    Il consiglio in più :

    Per realizzare la copertura con pezzi di biscotti e cioccolato unite 50 g di cioccolato fondente fuso con 10 g di burro e decorate con i biscotti (anche interi se preferite) e il cioccolato fuso.

    Vi piacciono le cheesecake? allora provate anche le mie mono porzioni allo yogurt, per la ricetta cliccate qui.

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