Cavolo Nero in padella

Cavolo Nero in padella

Il cavolo nero, ricchissimo di sostanze antiossidanti (che spengono i processi infiammatori, migliorano quelli digestivi e hanno mostrato di possedere importanti proprietà di prevenzione antitumorale), sali minerali e vitamine, in particolare la C, che è il migliore vaccino naturale contro virus, dolori e infreddature. Famoso per il suo…

Patate sabbiose

Patate sabbiose

Le patate sabbiose sono un contorno molto gustoso e facilissimo da fare, un’alternativa alle classiche patate al forno che vi conquisteranno grazie alla loro crosticina croccante e al cuore morbido. Vi basteranno pochi ingredienti e pochi passaggi per realizzarle, io ho deciso di mettere 2…

Patate duchessa ( ricetta con e senza bimby )

Patate duchessa ( ricetta con e senza bimby )

Le patate duchessa, o pommes duchesse, sono un ottimo contorno che conquisterà non solo il palato ma anche la vista, una ricetta di origine francese che si prepara in pochissimi minuti. Patate lesse schiacciate amalgamate con parmigiano, tuorli e burro  e insaporite con pepe e noce…

Cipolline borettane in agrodolce ( con e senza bimby )

Cipolline borettane in agrodolce ( con e senza bimby )

Le Cipolline borettane, almeno qui a Parma, sono un classico a tavola, servite nelle trattorie insieme ai salumi e alla torta fritta. Oggi vi propongo la ricetta delle cipolline borettane in agrodolce e con l’utilizzo dell’aceto balsamico come sostituto del classico aceto di vino bianco.…

Patate Hasselback “novelle”

Patate Hasselback “novelle”

Le patate hasselback o hasselbackpotatis, sono un popolare piatto della cucina svedese e devono il loro nome al ristorante “Hasselbacken” di Stoccolma che per primo inventò la variante “a fisarmonica” delle patate al forno, la ricetta tradizionale prevede l’uso del burro e la cottura con…

Finocchi gratinati al gorgonzola

Finocchi gratinati al gorgonzola

Avete mai provato i finocchi gratinati? Sono una vera delizia!!! Spesso mi capita di cercare contorni di verdura che siano facili e veloci da preparare e che possano piacere a mio marito, che non è proprio amante delle verdure ma che le mangia volentieri se…

Peperoni con mollica di pane

Peperoni con mollica di pane

Ci sono piatti che in un attimo mi riportano a casa come questo che solo a nominarlo mi viene l’acquolina e ne sento il profumo, i peperoni con mollica di pane che vi presento oggi fanno parte di questa categoria. Sono fortunata perché adoro le verdure,…

Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

Oggi vi propongo la parmigiana di patate e vi racconto come mai ho deciso di prepararla! Vi è mai successo di avere tutto l’occorrente per realizzare una ricetta tranne 1? E magari non riuscire ad uscire per procurarvelo? Ecco è quello che è successo a…

Melanzane Grigliate (della mamma)

Melanzane Grigliate (della mamma)

Il più classico dei contorni di verdure le melanzane grigliate come le prepara la mia mamma,semplicemente condite con olio,prezzemolo,aglio e peperoncino

Carciofi alla “Giudía”

Carciofi alla “Giudía”

Sono stata a Roma per un week end tra amici, sa bato sera a cena uno di loro ha voluto preparare i sui favolosi Carciofi alla”Giudía”…e questo articolo lo dedico a lui al mio Grande Amico Sandro,con il quale ho preparato questi carciofi…facendogli da assistente 🙂 Questa…