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Bigoli alla gricia,l’amatriciana prima del pomodoro

Bigoli alla gricia,l’amatriciana prima del pomodoro

Se stavolta vi proponessi un piatto di gustosi bigoli alla gricia???Come cos’è la Gricia!!!??? Pezzi di pecorino, pepe nero, pasta essiccata, guanciale e strutto erano gli ingredienti che i pastori di Amatrice portavano nei loro zaini per il pasto principale ed è così che hanno inventato…