Mese: Dicembre 2013

Risotto con porcini mantecato con provola dolce

Risotto con porcini mantecato con provola dolce

Ieri per pranzo ho optato per un risotto ai funghi porcini,non certo velocissimo da fare…ma che bontà!!! In una casseruola fate rosolare i porcini a pezzi nel burro,dopo qualche minuto aggiungete il riso e fate tostare sfumate con il brodo e lasciatelo assorbire,continuate la cottura…

Rösti di patate

Rösti di patate

Patate…buone in qualsiasi salsa!!!stasera ho deciso di provarle in un modo diverso dal solito e così ho deciso di fare i rösti…per farli basta pochissimo…4 patate grandi,2 cucchiai di farina,Rosmarino e olio x friggerli.Grattugiate le patate e aggiungete la farina e il rosmarino mescolare bene…

Tortino di polenta

Tortino di polenta

Quante volte vi sarà capitato di fare la polenta e farne troppa?si è vero quella avanzata si può fare alla piastra o è buonissima anche fritta…se però volete trasformarla in un vero e proprio piatto potete realizzarci un fantastico tortino.Per realizzarlo vi basterà della scamorza,prosciutto…

I ♡ pasta…Orecchiette in terracotta

I ♡ pasta…Orecchiette in terracotta

Volete fare un piatto semplice ma di grande impatto…basta preparare un buon ragù alla bolognese,e vi basterà una scamorza,parmigiano grattugiato e orecchiette(o qualsiasi altro formato di pasta ottime le tagliatelle o il riso) lasciate cuocere x metà del tempo consigliato. Condite nelle terrine a strati…

I ♡ pasta…tortiglioni alla carbonara alternativa

I ♡ pasta…tortiglioni alla carbonara alternativa

Vi piace la carbonara??(e a chi non piace!!!) Questa è un alternativa Light che otterremo andando a sostituire alla classica pancetta delle verdure…io ho scelto la zucchina,ma sono ottimi anche carciofi e asparagi. I tempi di preparazione sono gli stessi della carbonara iniziate col mettere…