"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
Ieri per pranzo ho optato per un risotto ai funghi porcini,non certo velocissimo da fare…ma che bontà!!! In una casseruola fate rosolare i porcini a pezzi nel burro,dopo qualche minuto aggiungete il riso e fate tostare sfumate con il brodo e lasciatelo assorbire,continuate la cottura …
Patate…buone in qualsiasi salsa!!!stasera ho deciso di provarle in un modo diverso dal solito e così ho deciso di fare i rösti…per farli basta pochissimo…4 patate grandi,2 cucchiai di farina,Rosmarino e olio x friggerli.Grattugiate le patate e aggiungete la farina e il rosmarino mescolare bene …
Quante volte vi sarà capitato di fare la polenta e farne troppa?si è vero quella avanzata si può fare alla piastra o è buonissima anche fritta…se però volete trasformarla in un vero e proprio piatto potete realizzarci un fantastico tortino.Per realizzarlo vi basterà della scamorza,prosciutto …
Volete fare un piatto semplice ma di grande impatto…basta preparare un buon ragù alla bolognese,e vi basterà una scamorza,parmigiano grattugiato e orecchiette(o qualsiasi altro formato di pasta ottime le tagliatelle o il riso) lasciate cuocere x metà del tempo consigliato. Condite nelle terrine a strati …
Vi piace la carbonara??(e a chi non piace!!!) Questa è un alternativa Light che otterremo andando a sostituire alla classica pancetta delle verdure…io ho scelto la zucchina,ma sono ottimi anche carciofi e asparagi. I tempi di preparazione sono gli stessi della carbonara iniziate col mettere …