Ali di pollo alla paprika

Ali di pollo alla paprika

Quante volte avete visto storcere il naso alla proposta del pollo per pranzo o cena? Molti non amano questo tipo di carne ( se non per la cotoletta ) perchè a detta di tanti non è molto saporita. Il pollo alla paprika è la giusta…

Pampanella Molisana

Pampanella Molisana

Ci sono cibi che vi ricordano le feste di paese? Se mi fermo a pensare al mio paese e alle sue feste patronali, tra luminarie, processione, torrone, bancarelle con le noccioline, uno è il sapore che più me le ricorda quello della “Pampanella”, una specialità…

Frolla salata patate e salmone

Frolla salata patate e salmone

Vi è mai capitato di avere un’aperi-cena tra amici e organizzarsi dicendo “ognuno porta qualcosa” ? A me è successo varie volte, e visto che la cerchia di amici è più o meno sempre la stessa ogni volta cerco d’inventare qualcosa di nuovo. Stavolta ho…

Spezzatino di manzo con capperi

Spezzatino di manzo con capperi

Spesso si cercano piatti alternativi per servire sempre cose diverse e rendere il pranzo o la cena sempre una piacevole sorpresa, oggi ve ne propongo uno spezzatino di manzo con capperi, teneri e saporiti bocconcini di carne da servire accompagnati da pane, riso bianco o patate…

Strüdel salato porro, salsiccia e patate

Strüdel salato porro, salsiccia e patate

Come sapete io AMO la pasta sfoglia, credo sia uno di quegli ingredienti al pari di sale e zucchero che è sempre bene tenere in casa, perché in poche mosse può traformarsi in un piatto dolce o salato che in caso di ospiti inaspettati può…

Spezzatino di agnello e asparagi

Spezzatino di agnello e asparagi

Ci sono ricette che nel prepararle ti riportano a “casa” in un secondo, anche se quella casa è a quasi 700km di distanza, quelle ricette che profumano di mamma e di tavolate piene di amore e sorrisi…oggi ho preparato uno spezzatino di asparagi selvatici (raccolti…

Brasato al vino rosso

Brasato al vino rosso

Avete mai provato a preparare il Brasato di Manzo? Cosa c’è di meglio del tornare a casa dopo una giornata di lavoro e trovare per cena un piatto che scaldi il cuore e il corpo? Il mio consiglio per le sere d’autunno è un Brasato…

Polpette di pollo al curry

Polpette di pollo al curry

Chi non ama le polpette ? A me piacciono in tutte le salse, le preparo in tutti i modi e di tutti i tipi, patate, pane, pollo, carne mista, fritte, al forno, con salsa di pomodoro l’importante è che siano polpette. Oggi ho deciso di…

Medaglioni di patate filanti

Medaglioni di patate filanti

Oggi ho deciso di proporvi qualcosa di sfizioso che farà impazzire grandi e piccini, una ricetta facile ma che lascerà tutti a bocca aperta e papille urlanti…. signori e signore i medaglioni di patate!!!! Soffici patate con cuore filante e croccante panatura, sono perfetti come…

Babaganoush con scrigno di pasta Phyllo

Babaganoush con scrigno di pasta Phyllo

Avete mai assaggiato il Babaganoush? è una salsa di origini medio orientali ,diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti,composta principalmente da melanzane e spezie varie conosciuto anche come caviale di melanzane. Ho voluto abbinare a questa salsa un tortino a base di pasta Phyllo con…