"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
La mia proposta di oggi? Gli involtini di melanzane filanti!!! Io amo le melanzane, la mia ricetta preferita? Senza dubbio la parmigiana di melanzane della mia mamma, con le melanzane FRITTE altrimenti, almeno per me, non è parmigiana. Raramente però la faccio, non friggo mai …
Le melanzane ripiene fanno parte dei miei Comfort food, legato ai ricordi dei pranzi in famiglia, quando vivevo in Puglia con la mia famiglia mia mamma le faceva spesso (insieme alla parmigiana) ottime appena sfornate e buonissime fredde. Le melanzane ripiene sono facile da fare e …
Il più classico dei contorni di verdure le melanzane grigliate come le prepara la mia mamma,semplicemente condite con olio,prezzemolo,aglio e peperoncino