"Un buon pranzo giova molto alla conversazione. Non si può pensare bene, né amare bene, se non si è pranzato bene" (V.Woolf)
I carciofi e patate in umido, di cui vi parlerò oggi, sono parte dei piatti che mi ricordano casa insieme a carciofi ripieni, fritti, nella frittata, con gli spaghetti, sottolio e anche crudi!!! Sì i carciofi in casa mia si mangiano in tutte le salse!! …
Oggi voglio proporvi la ricetta, facilissima, della quiche ai carciofi. La quiche è una torta salata tipica della cucina francese, composta da un involucro di friabile pasta brisée e da un ripieno che può variare da carne a verdure, ma con alla base sempre un preparato con uova …
È Primavera gli uccellini cinguettano e sono tornati i carciofi, io li adoro, crudi,fritti,ripieni,con la pasta insomma in tutti i modi ed oggi vi propongo la versione “cremosa” per la pasta al forno ecco a voi i miei “Rigatoni gratinati con crema di carciofi”. Un …
I pennoni rigati incontrano la cremosità dello stracchino,la croccantezza della pancetta e la dolcezza dei carciofi,veloce,gustoso,facilissimo da preparare!
Un risotto con i carciofi mantecato al quartirolo,la dolcezza del carciofo abbinata alla nota acida del famoso formaggio lombardo.
Sono stata a Roma per un week end tra amici, sa bato sera a cena uno di loro ha voluto preparare i sui favolosi Carciofi alla”Giudía”…e questo articolo lo dedico a lui al mio Grande Amico Sandro,con il quale ho preparato questi carciofi…facendogli da assistente 🙂 Questa …
Se penso alla Tarte Tatin la prima cosa che mi viene in mente sono le mele! E se vi dicessi che la Tarte Tatin non è solo dolce? Quella che vi propongo oggi è una versione salata con i sapori tipici del mio sud, perfetta per …
Un piatto alternativo alle solite lasagne al ragù, monoporzioni di lasagne ai 4 formaggi cotti in terracotta
Primavera tempo di picnic e nel mio cestino di sicuro non può mancare un’ottima frittata,che sia di cipolle,asparagi,carciofi o patate è uno di quei piatti che potrete tranquillamente preparare il giorno prima ottimo quindi se partite al mattino per una bella gita. Quella che vi propongo oggi …
Per realizzare una buona sfoglia x lasagne io utilizzo la farina di semola rimacinata e le dosi sono 100 g di farina 1 uovo grande (io prendo quelli specifici x pasta che hanno un tuorlo molto giallo) inserisco la farina nella planetaria e la faccio …